Giới thiệu Nhà hàng KCC:
Nhà hàng KCC là cái tên nằm trong hệ thống chuỗi nhà hàng tại Hà Nội thuộc tâp đoàn KCC Group với mong muốn giới thiệu đến thực khách những món ngon từ thịt bò được chế biến đa dạng với hương vị đặc trưng. Đến với KCC bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn được làm từ thịt bò thật thơm ngon và bổ dưỡng.
Nhà hàng KCC có không gian rộng rãi, thoáng mát, được bày trí gọn gàng nên rất thích hợp là nơi tụ họp, gặp mặt người thân, bạn bè. Thực khách đến đây không chỉ hài lòng với thức ăn ngon, không gian quán sang trọng mà còn rất ấn tượng với phong cách phục vụ chu đáo, chuyên nghiệp, nhiệt tình của đội ngũ nhân viên quán.
Buffet phở
Ở Hà Nội, phở là một món ăn đặc biệt của người Hà Nội không biết đã có từ bao giờ. Phở hà nội được dùng riêng như là một món quà sáng hoặc trưa và tối, không ăn cùng các món ăn khác. Nhưng cũng từ niềm yêu thích đối với phở cùng sự tìm tòi khám phá, người Hà Nội có thêm nhiều món ngon được biến tấu từ Phở. Không chỉ là những bát, những tô phở gà, phở bò chín tới, nạm gầu hấp dẫn… giới trẻ ngày nay còn rất nhiều những lựa chọn khác dành cho Phở. Là phở cuốn, phở chiên, phở xào, phở trộn… với sự hấp dẫn không hề kém cạnh.
Bạn muốn khám phá một “thế giới thu nhỏ” các món về phở độc đáo và thú vị?! Hãy đồng hành cùng Hotdeal hôm nay đến với Nhà hàng KCC – thương hiệu nổi tiếng được yêu thích tại Hà Nội chuyên về Phở - để thưởng thức Buffet phở tối với các món hấp dẫn như:
+ Phở cuốn
+ Phở trộn
+ Phở chấm
+ Pizza phở
.......
Phở cuốn - Món ăn đơn giản với bánh phở, thịt bò, các loại rau thơm... được cuốn tròn như món gỏi, ăn kèm với nước chấm chua ngọt. Thịt bò rửa sạch thái lát mỏng vừa ăn, ướp chung với các loại gia vị, xào vừa chín tới, không xào quá chín vì làm thịt dai, mất đi vị ngọt. Bánh phở dùng để cuốn là loại bánh mỏng, mềm nhưng dai. Khi cuốn xong, món ăn có màu trắng trong, vỏ không bị rách nát thì mới là bánh phở ngon.
Bắt nguồn từ bánh phở nhưng lại được biến tấu với những kiểu ăn khác nhau, Phở chiên phồng là những miếng ghép của bánh phở cho bằng bao diêm rồi thả vào chảo ngập mỡ, bánh phở sẽ phồng lên như một chiếc hộp xinh xắn, với màu vàng bắt mắt. Phở chiên phồng đang là món hấp dẫn thực khách Hà Thành. Thơm giòn với bánh phở, kết hợp với vị bùi bùi của nước xốt thịt bò.
Phở trộn được chế biến đơn giản từ nguyên liệu chính của món phở - chủ yếu là phở gà nước cổ điển nhưng được thay đổi một chút trong cách ăn. Không cho tất cả các nguyên liệu vào bát và chan nước dùng vào như cách thông thường, các nguyên liệu được trộn đều với nhau cùng nước tương chua chua ngọt ngọt. Thịt gà là thành phần chính của món ăn. Gà ta thịt chắc, khi ăn mềm nhưng hơi dai dai và có vị ngọt. Gà dùng để trộn thường được thái thành lát hoặc xé nhỏ, thấm gia vị, đem lại sự đậm đà khi ăn.
Món phở chấm lại là một biến tấu khá đơn giản từ phở. Bánh phở trắng được cắt thành từng đoạn vừa ăn, phủ thịt gà xé chấm với xì dầu ớt. Cách ăn lại càng đơn giản hơn, bạn chỉ cần lấy đũa gắp một gắp bánh phở rồi chấm vào xì dầu, thỉnh thoảng nhón một miếng thịt gà ăn kèm. Bánh phở mềm mà không nát, còn thịt gà thì thơm, da gà vàng ươm giòn sần sật.
Còn rất nhiều các món ngon khác từ phở đang chờ bạn khám phá khi đến với Buffet hà nội tại nhà hàng KCC như: pizza phở độc đáo mới lạ với vị giòn dai, phở xào đậm đà ngọt thịt, phỏ gà và phở bò tái chín hương vị truyền thống…Đến và thưởng thức ngay bạn nhé!
Thứ Sáu, 31 tháng 10, 2014
Những điều quan trọng của 1 bữa ăn sáng
Dẫu biết rằng bữa sáng rất quan trọng nhưng chúng ta thường bỏ qua các món ăn buổi sáng với lý do không có thời gian, vì phải tất bật với việc đưa con trẻ đến trường hay tất bật chuẩn bị cho một ngày làm việc mới. Tuy nhiên, việc chuẩn bị một bữa sáng đầy đủ dưỡng chất và tốt cho sức khỏe thật sự không quá mất thời gian chỉ cần theo dõi những gợi ý mà Gia Đình Nestlé dành cho bạn.
Sau đây là 9 công thức đơn giản, nhanh gọn - chỉ mất 5 phút thôi bạn có thể chế biến một bữa sáng ngon miệng và bổ dưỡng dù bận rộn đến đâu:
1. Món trứng và xúc xích: Bạn chỉ cần đun sôi hoặc nướng trong lò nướng bánh một nửa quả trứng luộc và 3 khúc xúc xích kèm với một ly đồ uống nóng (ví dụ MILO hoặc NESVITA)
2. Ly sinh tố: Xay nhuyễn một cốc trái cây mà bạn ưa thích với nửa tách sữa và nửa tách sữa chua ít béo (hoặc không béo) rồi cho vào một ly giấy mang theo
3. Bánh mì sandwich kẹp thịt gà: Một bữa ăn đơn giản chỉ với miếng gà nướng kẹp giữa hai lát bánh mì, rưới một ít sốt và ăn kèm vài miếng dưa chuột và cà chua; uống thêm 1 ly nước Lavie là tuyệt hảo!
4. Sáng tạo với món trái cây dầm: Trộn một ít các loại hạt yêu thích như hạnh nhân, quả óc chó, hạt điều với trái cây tươi xắt nhuyễn. Vị bùi bùi béo béo với vị chua ngọt tự nhiên của các loại trái cây là một sự kết hợp tuyệt vời cho ngày mới.
5. Chế biến món trứng tráng lạ miệng: Đánh tan quả trứng hoặc để nguyên tùy thích với sốt cà chua rồi tráng mỏng. Nếu có thời gian, bạn hãy thêm một ít sữa tươi và nấm để ngon miệng và bổ sung dưỡng chất. Món này sẽ ngon hơn nếu bạn dùng kèm với một tách MILO nóng đấy!
6. Ngũ cốc nóng và trái cây: Trộn một chén ngũ cốc nguyên cám có hương vị mà bạn yêu thích với sữa và 2 muỗng canh trái cây. Lựa chọn tốt nhất là các loại quả chuối, mận, nho hoặc nho khô.
7. Bánh mì nướng phết mứt dứa: 2 lát bánh mì nâu với một lớp bơ mỏng và mứt dứa đem nướng trong 1 phút. Đừng quên dùng kèm một tách NESCAFÉ hoặc MILO nóng. Rất ngon miệng!
8. Một tách sữa chua: Đổ một chén sữa chua ít béo hoặc sữa chua trái cây vào một cái bát. Cắt nhỏ trái cây tươi như chuối, táo hoặc vài quả nho. Bạn cũng có thể dùng với 3 muỗng canh ngũ cốc HONEY STARShay CORN FLAKES của Nestlé hoặc dùng kèm 1 tách NESVITA để làm các món ăn sáng.
9. Bánh sandwich trứng: Chỉ cần hai lát bánh sandwich với quả trứng luộc hoặc khoai tây nghiền hay thái lát, thêm vài miếng cà chua và dưa chuột. Bạn nên chuẩn bị từ đêm trước để làm bữa sáng không mất quá nhiều thời gian
Với những công thức đơn giản mà không mất quá nhiều thời gian, bạn và người thân trong gia đình sẽ luôn có đủ dưỡng chất cho cơ thể để tạo ra nguồn năng lượng dồi dào cho một ngày làm việc mới!
Sau đây là 9 công thức đơn giản, nhanh gọn - chỉ mất 5 phút thôi bạn có thể chế biến một bữa sáng ngon miệng và bổ dưỡng dù bận rộn đến đâu:
1. Món trứng và xúc xích: Bạn chỉ cần đun sôi hoặc nướng trong lò nướng bánh một nửa quả trứng luộc và 3 khúc xúc xích kèm với một ly đồ uống nóng (ví dụ MILO hoặc NESVITA)
2. Ly sinh tố: Xay nhuyễn một cốc trái cây mà bạn ưa thích với nửa tách sữa và nửa tách sữa chua ít béo (hoặc không béo) rồi cho vào một ly giấy mang theo
3. Bánh mì sandwich kẹp thịt gà: Một bữa ăn đơn giản chỉ với miếng gà nướng kẹp giữa hai lát bánh mì, rưới một ít sốt và ăn kèm vài miếng dưa chuột và cà chua; uống thêm 1 ly nước Lavie là tuyệt hảo!
Những món ăn sáng đơn giản lại dễ làm cho người bận rộn
4. Sáng tạo với món trái cây dầm: Trộn một ít các loại hạt yêu thích như hạnh nhân, quả óc chó, hạt điều với trái cây tươi xắt nhuyễn. Vị bùi bùi béo béo với vị chua ngọt tự nhiên của các loại trái cây là một sự kết hợp tuyệt vời cho ngày mới.
5. Chế biến món trứng tráng lạ miệng: Đánh tan quả trứng hoặc để nguyên tùy thích với sốt cà chua rồi tráng mỏng. Nếu có thời gian, bạn hãy thêm một ít sữa tươi và nấm để ngon miệng và bổ sung dưỡng chất. Món này sẽ ngon hơn nếu bạn dùng kèm với một tách MILO nóng đấy!
6. Ngũ cốc nóng và trái cây: Trộn một chén ngũ cốc nguyên cám có hương vị mà bạn yêu thích với sữa và 2 muỗng canh trái cây. Lựa chọn tốt nhất là các loại quả chuối, mận, nho hoặc nho khô.
7. Bánh mì nướng phết mứt dứa: 2 lát bánh mì nâu với một lớp bơ mỏng và mứt dứa đem nướng trong 1 phút. Đừng quên dùng kèm một tách NESCAFÉ hoặc MILO nóng. Rất ngon miệng!
8. Một tách sữa chua: Đổ một chén sữa chua ít béo hoặc sữa chua trái cây vào một cái bát. Cắt nhỏ trái cây tươi như chuối, táo hoặc vài quả nho. Bạn cũng có thể dùng với 3 muỗng canh ngũ cốc HONEY STARShay CORN FLAKES của Nestlé hoặc dùng kèm 1 tách NESVITA để làm các món ăn sáng.
9. Bánh sandwich trứng: Chỉ cần hai lát bánh sandwich với quả trứng luộc hoặc khoai tây nghiền hay thái lát, thêm vài miếng cà chua và dưa chuột. Bạn nên chuẩn bị từ đêm trước để làm bữa sáng không mất quá nhiều thời gian
Với những công thức đơn giản mà không mất quá nhiều thời gian, bạn và người thân trong gia đình sẽ luôn có đủ dưỡng chất cho cơ thể để tạo ra nguồn năng lượng dồi dào cho một ngày làm việc mới!
Nâng cao năng suất buffet
Buffet hà nội là một trong những nét văn hóa ăn uống vô cùng thú vị được du nhập từ phương Tây vào Việt Nam. Việc “tự phục vụ”, tự lựa chọn món ăn cho bản thân mình xem ra cũng khá thú vị. Nhưng làm thế nào để ăn Buffet theo đúng “chuẩn”, hay có những mẹo gì giúp cho việc ăn Buffet “nhòe nhoẹt” mà không bị no?
Cản trở lớn nhất đối với các bạn khi đi ăn Buffet hà nội chắc là “dung lượng” lưu trữ đồ ăn của dạ dày. Câu hỏi làm thế nào để “chén tẹt ga”, “chén cho khỏi phí tiền” mà không bị no vẫn luôn là một câu hỏi đặt ra cho dân nghiền ăn uống. Thêm vào đó, chi phí cho một lần ăn Buffet là không hề nhỏ, chính vì vậy khi đi ăn Buffet hà nội chúng ta phải có một “chiến thuật” ăn uống sao cho thật hợp lý để “tối ưu hóa” được kinh phí bỏ ra, như ông bà ta đã dạy, phải làm sao cho “đáng đồng tiền bát gạo”. Chiến thuật ăn Buffet hà nội tạm chia ra làm 3 giai đoạn đó là “tiền Buffet”, “đương Buffet” và “hậu Buffet” .
“Tiền Buffet”
Ông cha ta xưa đã có câu: “Đầu xuôi thì đuôi mới lọt”, quả không sai. Đi ăn Buffet cũng cần có sự chuẩn bị kỹ lưỡng ngay từ đầu.
Đối với giai đoạn “tiền Buffet”, việc tạo nên “tâm lý” ổn định cho dạ dày là điều vô cùng quan trọng. Không nên ăn trước khi đi ăn Buffet vì nó sẽ khiến cho bạn cảm thấy no và không có hào hứng với các món ăn được bầy “la liệt” tại địa điểm ăn. Thêm nữa, để tạo được cảm giác thèm ăn cũng như ăn uống “có năng suất”, bạn nên uống trước một chút… men tiêu hóa hoặc là một hộp sữa chua. Những thứ đó sẽ giúp cho quá trình tiêu hóa thức ăn của bạn diễn ra một cách dễ dàng hơn và có thể “chinh chiến” tại bàn Buffet nhiều hơn và lâu hơn.
Thêm một yếu tố nữa cần lưu ý khi trong đầu đã “nhen nhóm” ý định đi ăn Buffet đó là về thời gian ăn. Thông thường một bữa tiệc Buffet sẽ được tổ chức vào 2 buổi, đó là trưa và tối. Bữa tối thì thường “đắt” tiền hơn bữa trưa một chút. Tuy nhiên nếu để lựa chọn, bạn hãy chọn đi ăn Buffet tối. Buffet buổi trưa thường không ăn được nhiều do bữa sáng vừa mới kịp kết thúc cách đây không lâu, hơn thế nữa ăn Buffet buổi tối bạn sẽ có một khoảng thời gian dài để dành cho “dạ dày” của mình hơn, cụ thể như cả ngày hôm đó chỉ ăn uống thật nhẹ nhàng để dành sức cho “trận đánh” căng thẳng vào buổi tối.
Tiệc buffet thường chỉ kéo dài từ 2 đến 3 tiếng nên bạn cần phải canh thời gian và đến thật sớm ngay từ đầu để vừa có thời gian đi ngắm nghía các món ăn, cũng như có được một lượng thời gian dư thừa “kha khá” để “vừa ăn, vừa nghỉ”. Nếu đến muộn bạn sẽ phải chịu sức ép của thời gian, khiến cho bạn phải ăn thật nhanh, dẫn đến mau no, không ăn được nhiều và hậu quả là bạn sẽ phải chịu lỗ khi chỗ thức ăn đưa vào trong bụng không cân xứng với với số tiền mà bạn bỏ ra.
“Đương Buffet”
Thành bại của chiến dịch “Buffet” của bạn nằm tất cả trong giai đoạn này. Hãy lưu ý những điều đơn giản sau đảm bảo bạn sẽ có được một bữa “chén tới bến”.
Điều đầu tiên: Món khô ưu tiên số 1, món nước ăn sau, đồ chiên xào, mấy món ngọt, các món có chứa nhiều năng lượng xếp xuống sau cùng. Tránh ăn những món như: cơm rang, spaghetti, các món nhiều chất béo ở những phút đầu vì nó sẽ khiến cái bụng của bạn “căng phồng” và không thể nhét thêm gì nữa.
Các món ăn bạn nên ưu tiên ăn đầu tiên thường gặp trong các bữa tiệc Buffet đó là: Các loại đồ hấp, luộc, súp, những món khai vị nhẹ nhàng này sẽ giúp kích thích tiêu hóa, giúp cho bạn có được cảm giác thèm ăn và mỗi lần lấy đồ ăn, lấy từng tý một, nó khiến cho bạn phải di chuyển nhiều để lấy thức ăn và đó cũng là một cách giúp tiêu hoa đồ ăn trong bụng.
Tránh trường hợp, vừa mới bắt đầu bữa tiệc đã lấy đầy tràn đĩa đồ ăn, múc ăn hùng hục. Hành động đó chỉ khiến cho bạn bị no và chấp nhận ngồi ngoan… nuốt nước miếng ở những phút về sau mà thôi.
Một điều đáng lưu ý nữa đó là nước uống. Một số buổi Buffet phục vụ nước miễn phí, uống bao nhiêu tùy thích. Phần lớn người ăn tiệc thích uống và nghĩ rằng nhà hàng này sang! Nhưng hãy nghĩ lại. Nước trái cây thựt chất là… nước đường hương trái cây, uống vào chỉ làm cho no thêm, vì thế hãy tỉnh táo, hạn chế uống nước hoặc cứ an phận “sinh tố lọc đá” là được rồi.
Thêm một điều mà các bạn cần lưu ý đó là trang phục khi đi ăn. Tất nhiên là khi đi ăn tại các nhà hàng, trang phục lịch sự vẫn là ưu tiên hàng đầu. Tuy nhiên hãy lựa chọn các món đồ rộng rãi một chút vì nó sẽ giúp bạn thoải mái hơn nếu ăn no. Tránh mặc các trang phục quá bó, quá chật khiến cho bụng của bạn không được thoải mái khi vận hành và tạo cảm giác khó chịu.
“Hậu Buffet”
Kết thúc một “cuộc chiến Buffet”, có lẽ bạn sẽ phải mất vài ngày để dạ dày có thể tiêu hóa hết đống năng lượng ứ đọng. Ngay sau khi ăn xong, cảm giác đầy bụng, khó tiêu là không thể tránh khỏi. Đó là lý do bạn cần phải cho dạ dày của bạn một khoảng thời gian để nghỉ ngơi, trong những ngày sau đó hãy ăn uống thật nhẹ nhàng, nói không với các món đồ nhiều năng lượng như Fast Food, chiên xù, rán vì nó sẽ chỉ làm khổ, làm sở dạ dày của các bạn thêm thôi.
Ngoài ra, tích cực vận động cũng là một cách giúp đỡ dạ dày của bạn tiêu hóa hết đống năng lượng dư thừa sau trận chiến Buffet đó. Nếu như cảm thấy quá khó khăn với việc “giải quyết hậu quả” thì một lần nữa bạn cần đến sự trợ giúp của
“trợ thủ” men tiêu hóa đấy. Men tiêu hóa sẽ giúp cho dạ dày của bạn một phần trong quá trình làm cho nó “xẹp” đi.
Cuối cùng, văn hóa Buffet thực sự là một nét văn hóa ẩm thực văn minh, phù hợp đối với những người sành ăn uống. Tuy nhiên Buffet là một loại hình ăn uống đề cao sự lựa chọn, chính vì vậy hãy là một “ẩm thực-er” thông minh khi đi ăn Buffet, và đặc biệt, hãy chọn vừa đủ thôi tránh lấy đồ ăn vô tội vạ để rồi lãng phí bạn nhé.
Cản trở lớn nhất đối với các bạn khi đi ăn Buffet hà nội chắc là “dung lượng” lưu trữ đồ ăn của dạ dày. Câu hỏi làm thế nào để “chén tẹt ga”, “chén cho khỏi phí tiền” mà không bị no vẫn luôn là một câu hỏi đặt ra cho dân nghiền ăn uống. Thêm vào đó, chi phí cho một lần ăn Buffet là không hề nhỏ, chính vì vậy khi đi ăn Buffet hà nội chúng ta phải có một “chiến thuật” ăn uống sao cho thật hợp lý để “tối ưu hóa” được kinh phí bỏ ra, như ông bà ta đã dạy, phải làm sao cho “đáng đồng tiền bát gạo”. Chiến thuật ăn Buffet hà nội tạm chia ra làm 3 giai đoạn đó là “tiền Buffet”, “đương Buffet” và “hậu Buffet” .
“Tiền Buffet”
Ông cha ta xưa đã có câu: “Đầu xuôi thì đuôi mới lọt”, quả không sai. Đi ăn Buffet cũng cần có sự chuẩn bị kỹ lưỡng ngay từ đầu.
Đối với giai đoạn “tiền Buffet”, việc tạo nên “tâm lý” ổn định cho dạ dày là điều vô cùng quan trọng. Không nên ăn trước khi đi ăn Buffet vì nó sẽ khiến cho bạn cảm thấy no và không có hào hứng với các món ăn được bầy “la liệt” tại địa điểm ăn. Thêm nữa, để tạo được cảm giác thèm ăn cũng như ăn uống “có năng suất”, bạn nên uống trước một chút… men tiêu hóa hoặc là một hộp sữa chua. Những thứ đó sẽ giúp cho quá trình tiêu hóa thức ăn của bạn diễn ra một cách dễ dàng hơn và có thể “chinh chiến” tại bàn Buffet nhiều hơn và lâu hơn.
Thêm một yếu tố nữa cần lưu ý khi trong đầu đã “nhen nhóm” ý định đi ăn Buffet đó là về thời gian ăn. Thông thường một bữa tiệc Buffet sẽ được tổ chức vào 2 buổi, đó là trưa và tối. Bữa tối thì thường “đắt” tiền hơn bữa trưa một chút. Tuy nhiên nếu để lựa chọn, bạn hãy chọn đi ăn Buffet tối. Buffet buổi trưa thường không ăn được nhiều do bữa sáng vừa mới kịp kết thúc cách đây không lâu, hơn thế nữa ăn Buffet buổi tối bạn sẽ có một khoảng thời gian dài để dành cho “dạ dày” của mình hơn, cụ thể như cả ngày hôm đó chỉ ăn uống thật nhẹ nhàng để dành sức cho “trận đánh” căng thẳng vào buổi tối.
Tiệc buffet thường chỉ kéo dài từ 2 đến 3 tiếng nên bạn cần phải canh thời gian và đến thật sớm ngay từ đầu để vừa có thời gian đi ngắm nghía các món ăn, cũng như có được một lượng thời gian dư thừa “kha khá” để “vừa ăn, vừa nghỉ”. Nếu đến muộn bạn sẽ phải chịu sức ép của thời gian, khiến cho bạn phải ăn thật nhanh, dẫn đến mau no, không ăn được nhiều và hậu quả là bạn sẽ phải chịu lỗ khi chỗ thức ăn đưa vào trong bụng không cân xứng với với số tiền mà bạn bỏ ra.
“Đương Buffet”
Thành bại của chiến dịch “Buffet” của bạn nằm tất cả trong giai đoạn này. Hãy lưu ý những điều đơn giản sau đảm bảo bạn sẽ có được một bữa “chén tới bến”.
Điều đầu tiên: Món khô ưu tiên số 1, món nước ăn sau, đồ chiên xào, mấy món ngọt, các món có chứa nhiều năng lượng xếp xuống sau cùng. Tránh ăn những món như: cơm rang, spaghetti, các món nhiều chất béo ở những phút đầu vì nó sẽ khiến cái bụng của bạn “căng phồng” và không thể nhét thêm gì nữa.
Các món ăn bạn nên ưu tiên ăn đầu tiên thường gặp trong các bữa tiệc Buffet đó là: Các loại đồ hấp, luộc, súp, những món khai vị nhẹ nhàng này sẽ giúp kích thích tiêu hóa, giúp cho bạn có được cảm giác thèm ăn và mỗi lần lấy đồ ăn, lấy từng tý một, nó khiến cho bạn phải di chuyển nhiều để lấy thức ăn và đó cũng là một cách giúp tiêu hoa đồ ăn trong bụng.
Tránh trường hợp, vừa mới bắt đầu bữa tiệc đã lấy đầy tràn đĩa đồ ăn, múc ăn hùng hục. Hành động đó chỉ khiến cho bạn bị no và chấp nhận ngồi ngoan… nuốt nước miếng ở những phút về sau mà thôi.
Một điều đáng lưu ý nữa đó là nước uống. Một số buổi Buffet phục vụ nước miễn phí, uống bao nhiêu tùy thích. Phần lớn người ăn tiệc thích uống và nghĩ rằng nhà hàng này sang! Nhưng hãy nghĩ lại. Nước trái cây thựt chất là… nước đường hương trái cây, uống vào chỉ làm cho no thêm, vì thế hãy tỉnh táo, hạn chế uống nước hoặc cứ an phận “sinh tố lọc đá” là được rồi.
Thêm một điều mà các bạn cần lưu ý đó là trang phục khi đi ăn. Tất nhiên là khi đi ăn tại các nhà hàng, trang phục lịch sự vẫn là ưu tiên hàng đầu. Tuy nhiên hãy lựa chọn các món đồ rộng rãi một chút vì nó sẽ giúp bạn thoải mái hơn nếu ăn no. Tránh mặc các trang phục quá bó, quá chật khiến cho bụng của bạn không được thoải mái khi vận hành và tạo cảm giác khó chịu.
“Hậu Buffet”
Kết thúc một “cuộc chiến Buffet”, có lẽ bạn sẽ phải mất vài ngày để dạ dày có thể tiêu hóa hết đống năng lượng ứ đọng. Ngay sau khi ăn xong, cảm giác đầy bụng, khó tiêu là không thể tránh khỏi. Đó là lý do bạn cần phải cho dạ dày của bạn một khoảng thời gian để nghỉ ngơi, trong những ngày sau đó hãy ăn uống thật nhẹ nhàng, nói không với các món đồ nhiều năng lượng như Fast Food, chiên xù, rán vì nó sẽ chỉ làm khổ, làm sở dạ dày của các bạn thêm thôi.
Ngoài ra, tích cực vận động cũng là một cách giúp đỡ dạ dày của bạn tiêu hóa hết đống năng lượng dư thừa sau trận chiến Buffet đó. Nếu như cảm thấy quá khó khăn với việc “giải quyết hậu quả” thì một lần nữa bạn cần đến sự trợ giúp của
“trợ thủ” men tiêu hóa đấy. Men tiêu hóa sẽ giúp cho dạ dày của bạn một phần trong quá trình làm cho nó “xẹp” đi.
Cuối cùng, văn hóa Buffet thực sự là một nét văn hóa ẩm thực văn minh, phù hợp đối với những người sành ăn uống. Tuy nhiên Buffet là một loại hình ăn uống đề cao sự lựa chọn, chính vì vậy hãy là một “ẩm thực-er” thông minh khi đi ăn Buffet, và đặc biệt, hãy chọn vừa đủ thôi tránh lấy đồ ăn vô tội vạ để rồi lãng phí bạn nhé.
Bánh tráng trộn đơn giản
Bánh tráng trộn hà nội là một món ăn phổ biến và quen thuộc của người dân Sài thành với hương vị thơm thơm pha lẫn chút xé cay, dễ làm cho người ăn có cảm giác muốn ăn thêm nữa. Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh tráng trộn ngon không thể cưỡng.
Nguyên liệu:
- 1 quả xoài xanh nhỏ 200g
- 200g thịt bò khô
- 2 thìa súp ruốc khô có tẩm gia vị (hay còn gọi là tép khô)
- Bánh tráng cắt nhỏ
- 5-6 quả trứng cút luộc chín, bóc vỏ
- Phần nước sốt để trộn: 1 thìa súp xì dầu (hay còn gọi là nước tương), 1 thìa súp dấm, 1 thìa nhỏ đường cát trắng
- Ớt sa tế bạn có thể mua ở siêu thị hay tự làm
- Bạn có thể thêm mực khô xé sợi tùy theo sở thích của bạn.
Thực hiện:
- Xoài xanh gọt vỏ, thái sợi.
- Bánh tráng cắt nhỏ, bạn có thể dùng loại bánh tráng để làm gỏi cuốn.
- Thịt khô bò xé sợi.
- Pha nước sốt: hòa tan xì dầu, đường và giấm vào bát.
- Tiếp theo trộn xoài xanh, bò khô, ruốc khô vào âu sạch.
- Thêm bánh tráng, trứng cút vào.
- Thêm tiếp ớt sa tế và bát nước sốt đã pha, trộn đều lên, nêm gia vị lại theo sở thích của bạn, múc ra đĩa dùng liền.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn vặt hết sức quen thuộc với người miền Nam rồi. Lưu ý là nếu chưa ăn ngay thì các ban đừng nên cho nước sốt vào nhé.
Nguyên liệu:
- 1 quả xoài xanh nhỏ 200g
- 200g thịt bò khô
- 2 thìa súp ruốc khô có tẩm gia vị (hay còn gọi là tép khô)
- Bánh tráng cắt nhỏ
- 5-6 quả trứng cút luộc chín, bóc vỏ
- Phần nước sốt để trộn: 1 thìa súp xì dầu (hay còn gọi là nước tương), 1 thìa súp dấm, 1 thìa nhỏ đường cát trắng
- Ớt sa tế bạn có thể mua ở siêu thị hay tự làm
- Bạn có thể thêm mực khô xé sợi tùy theo sở thích của bạn.
Thực hiện:
- Xoài xanh gọt vỏ, thái sợi.
- Bánh tráng cắt nhỏ, bạn có thể dùng loại bánh tráng để làm gỏi cuốn.
- Thịt khô bò xé sợi.
- Pha nước sốt: hòa tan xì dầu, đường và giấm vào bát.
- Tiếp theo trộn xoài xanh, bò khô, ruốc khô vào âu sạch.
- Thêm bánh tráng, trứng cút vào.
- Thêm tiếp ớt sa tế và bát nước sốt đã pha, trộn đều lên, nêm gia vị lại theo sở thích của bạn, múc ra đĩa dùng liền.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn vặt hết sức quen thuộc với người miền Nam rồi. Lưu ý là nếu chưa ăn ngay thì các ban đừng nên cho nước sốt vào nhé.
Các món ăn trưa ngon cho khách du lịch Đà Nẵng
Sau những giờ thăm thú cảnh quan, tắm biển ở Đà Nẵng, các món ăn trưa đậm đà của người địa phương sẽ giúp bạn hài lòng trọn vẹn với chuyến vi vu lần này. Song nếu bạn còn phân vân chưa biết sẽ ăn món ăn trưa ngon ở đâu khi đến Đà Nẵng, Lozi xin giới thiệu danh sách các quán ăn ngon sau:
1. Bánh xèo bà Dưỡng trong kiệt 11 (ngõ/hẻm 11) phố Hoàng Diệu, địa chỉ mới: K280/23 Hoàng Diệu. Ở đây có món nước chấm bánh xèo đặc biệt, rất đậm đà. Chú ý: có một số quán khác cũng mở ra ở trước đó nên bạn chú ý biển tên để vào cho đúng nhé.
2. Bánh tráng cuốn thịt heo quán Mậu, 35 Đỗ Thúc Tịnh, bánh tráng Trần số 4 Lê Duẩn.
3. Hải sản bà Thôi 1: 98,100,102 Lê Đình Dương – Hải Châu, ĐT: 05113 825 384; quán Hải Sản Bà Thôi 2: KDC Mở Rộng 2 – Đường Hoàng Sa – Sơn Trà, ĐT: 0905 055 511
4. Bún mắm bà Thuyên ở K424/03 đường Lê Duẩn, đối diện chi nhánh MobiFone và Nguyễn Thị Minh Khai. Giá 15.000 – 20.000 VND/tô.
5. Mì Quảng số 1A Hải Phòng. Có nhiều loại: tôm, thịt heo, gà, trứng; Mì quảng bà Vị: 155 Trng Nữ Vương; Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 VND/tô
6. Bánh canh cá lóc Thanh Hương: 130 Lê Đình Dương; Bánh canh cá lóc Nhất Vang: 241 Hoàng Diệu; Bánh canh Minh Nguyệt: 8 Yên Bái; Bánh canh Nga: 193 Đống Đa. Giá: 20 – 25.000 VND/tô
7. Bún chả cá gia truyền 109 Nguyễn Chí Thanh – quận Hải Châu. Giá: 20 nghìn/tô bình thường và 25 nghìn/tô đặc biệt; thời gian phục vụ từ 6h – 22h, giờ cao điểm là 7h – 9h sáng và 17h – 20h tối.
Khách sạn Caraven – Hải Châu, Đà Nẵng – Giá chỉ từ 282.000 VND
8. Bánh nậm lọc, quán Bà Bé: 100 Hoàng Văn Thụ
9. Cháo vịt Thanh Nhàn: 384 Phan Châu Trinh, quán bán từ chiều tối, giá 15.000 – 20.000 VND/tô
10. Bún bò Huế bà Thương đã có 20 năm nằm trên đường Trần Quốc Toản (gần ngã tư đường Yên Bái và Trần Quốc Toản).
11. Bê thui Cầu Mống bà Ngọc 228 Đống Đa, 99 Ông Ích Khiêm.
12. Cao lầu và cơm gà Hội An ở Đà Nẵng – Cơm gà Hồng Ngọc: 193 Nguyễn Chí Thanh, Đà Nẵng, giá từ 25.000 – 40.000 VND/phần; Ăn cao lầu tại 267 Thái Thị Bôi, Đà Nẵng (đường Hà Huy Tập quẹo vào), giá 20.000 VND/tô
13. Bún riêu: Quán 39 Lê Hồng Phong, quán Số 2 Yên Bái
14. Cháo đêm (trứng muối, thịt, ruốc…) trên đường Phan Châu Trinh gần nhà hát Trưng Vương; cháo lươn ở gần chỗ bán ốc hút đường Lê Duẩn.
15. Bò kho 144 đường Huỳnh Thúc Kháng, chỉ bán buổi sáng, bên cạnh buổi chiều có bánh canh. Buổi sáng gần đó cũng có một quán bún mắm; ngoài ra có bún mắm chợ Hòa Khánh (đường Âu Cơ, Q. Liên Chiểu).
16. Cơm niêu Nhà Đỏ 1 và 2 trên đường Nguyễn Tri Phương và Phan Bội Châu, Cơm niêu 3 Cá Bống Nguyễn Tri Phương
17. Bánh tráng tương, báng tráng đập Bà Tứ: 354 Lê Duẩn; giá 3.000 – 5.000 VND/cái
18. Chè Hương: 288 Phan Châu Trinh; chè Xuân Trang: 31 Lê Duẩn, Q. Hải Châu; chè xoa xoa: 187 đường Hải Phòng – quận Hải Châu. Mỗi món giá 8.000 – 18.000 VND
19. Tré bà Đệ: 77 Hải Phòng, ĐT: (0511) 382 8067
20. Quán bún mắm nem tai – bún mắm Ngọc, địa chỉ: số 20 Đoàn Thị Điểm, Đà Nẵng. Giá: 15.000 – 17.00 VND
21. Quán nem lụi, bún thịt nướng… quán Xuân” địa chỉ 491 Hải Phòng, hoạt động cả ngày, giá 15.000 – 20.000 VND/tô, quán bán cả ngày.
1. Bánh xèo bà Dưỡng trong kiệt 11 (ngõ/hẻm 11) phố Hoàng Diệu, địa chỉ mới: K280/23 Hoàng Diệu. Ở đây có món nước chấm bánh xèo đặc biệt, rất đậm đà. Chú ý: có một số quán khác cũng mở ra ở trước đó nên bạn chú ý biển tên để vào cho đúng nhé.
2. Bánh tráng cuốn thịt heo quán Mậu, 35 Đỗ Thúc Tịnh, bánh tráng Trần số 4 Lê Duẩn.
3. Hải sản bà Thôi 1: 98,100,102 Lê Đình Dương – Hải Châu, ĐT: 05113 825 384; quán Hải Sản Bà Thôi 2: KDC Mở Rộng 2 – Đường Hoàng Sa – Sơn Trà, ĐT: 0905 055 511
4. Bún mắm bà Thuyên ở K424/03 đường Lê Duẩn, đối diện chi nhánh MobiFone và Nguyễn Thị Minh Khai. Giá 15.000 – 20.000 VND/tô.
5. Mì Quảng số 1A Hải Phòng. Có nhiều loại: tôm, thịt heo, gà, trứng; Mì quảng bà Vị: 155 Trng Nữ Vương; Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 VND/tô
6. Bánh canh cá lóc Thanh Hương: 130 Lê Đình Dương; Bánh canh cá lóc Nhất Vang: 241 Hoàng Diệu; Bánh canh Minh Nguyệt: 8 Yên Bái; Bánh canh Nga: 193 Đống Đa. Giá: 20 – 25.000 VND/tô
7. Bún chả cá gia truyền 109 Nguyễn Chí Thanh – quận Hải Châu. Giá: 20 nghìn/tô bình thường và 25 nghìn/tô đặc biệt; thời gian phục vụ từ 6h – 22h, giờ cao điểm là 7h – 9h sáng và 17h – 20h tối.
Khách sạn Caraven – Hải Châu, Đà Nẵng – Giá chỉ từ 282.000 VND
8. Bánh nậm lọc, quán Bà Bé: 100 Hoàng Văn Thụ
9. Cháo vịt Thanh Nhàn: 384 Phan Châu Trinh, quán bán từ chiều tối, giá 15.000 – 20.000 VND/tô
10. Bún bò Huế bà Thương đã có 20 năm nằm trên đường Trần Quốc Toản (gần ngã tư đường Yên Bái và Trần Quốc Toản).
11. Bê thui Cầu Mống bà Ngọc 228 Đống Đa, 99 Ông Ích Khiêm.
12. Cao lầu và cơm gà Hội An ở Đà Nẵng – Cơm gà Hồng Ngọc: 193 Nguyễn Chí Thanh, Đà Nẵng, giá từ 25.000 – 40.000 VND/phần; Ăn cao lầu tại 267 Thái Thị Bôi, Đà Nẵng (đường Hà Huy Tập quẹo vào), giá 20.000 VND/tô
13. Bún riêu: Quán 39 Lê Hồng Phong, quán Số 2 Yên Bái
14. Cháo đêm (trứng muối, thịt, ruốc…) trên đường Phan Châu Trinh gần nhà hát Trưng Vương; cháo lươn ở gần chỗ bán ốc hút đường Lê Duẩn.
15. Bò kho 144 đường Huỳnh Thúc Kháng, chỉ bán buổi sáng, bên cạnh buổi chiều có bánh canh. Buổi sáng gần đó cũng có một quán bún mắm; ngoài ra có bún mắm chợ Hòa Khánh (đường Âu Cơ, Q. Liên Chiểu).
16. Cơm niêu Nhà Đỏ 1 và 2 trên đường Nguyễn Tri Phương và Phan Bội Châu, Cơm niêu 3 Cá Bống Nguyễn Tri Phương
17. Bánh tráng tương, báng tráng đập Bà Tứ: 354 Lê Duẩn; giá 3.000 – 5.000 VND/cái
18. Chè Hương: 288 Phan Châu Trinh; chè Xuân Trang: 31 Lê Duẩn, Q. Hải Châu; chè xoa xoa: 187 đường Hải Phòng – quận Hải Châu. Mỗi món giá 8.000 – 18.000 VND
19. Tré bà Đệ: 77 Hải Phòng, ĐT: (0511) 382 8067
20. Quán bún mắm nem tai – bún mắm Ngọc, địa chỉ: số 20 Đoàn Thị Điểm, Đà Nẵng. Giá: 15.000 – 17.00 VND
21. Quán nem lụi, bún thịt nướng… quán Xuân” địa chỉ 491 Hải Phòng, hoạt động cả ngày, giá 15.000 – 20.000 VND/tô, quán bán cả ngày.
Thứ Năm, 30 tháng 10, 2014
10 món ngon thế giới
Trang mạng concierge.com của tạp chí du lịch Mỹ Condé Nast Traveler đã chọn món bánh mì thịt nướng vỉa hè Nguyễn Trãi (quận 1 – TP.HCM) do chị Gái thực hiện là một trong 12 món ăn đường phố ngon nhất thế giới với những hình ảnh món ăn Việt Nam đặc sắc và độc đáo.
1- Bánh mỳ kẹp thịt nướng
Ngoài ra, món bánh mì nhân thập cẩm Việt Nam cũng được Tạp chí National Geographic (Mỹ) bình chọn vào danh sách những món ăn đường phố hấp dẫn nhất thế giới.
2- Bánh xèo
Một trong 40 món ngon nhất Việt Nam do CNN bình chọn.
3- Bánh khọt
Bánh khọt là một trong những món ăn ngon nhất thế giới trong cuộc bình chọn tại Lễ hội Ẩm thực Đường phố Quốc tế diễn ra ở Singapore 2013.
4- Phở bò
Không biển hiệu sáng đèn, không bàn ghế sang trọng, quán phở trên vỉa hè phố Hàng Trống khiến người ta nhớ tới hương vị của gánh phở rong xưa cũ.Nằm ngay đầu phố Hàng Trống, quán phở chỉ mở từ 5 giờ chiều cho tới tầm hơn 8 giờ tối là hết hàng. Hơn hai chục chiếc ghế nhựa thấp, những chiếc bát tô kiểu cũ, một nồi nước dùng nóng đặt trên bếp than, chục túi thịt luộc chín cùng một rổ bánh phở, đồ đạc của quán chỉ đơn sơ có vậy. Khách quen thường xuyên đến ăn nhiều năm nay không mấy ai hỏi và nhớ tên chủ quán mà chỉ gọi là “quán phở bưng”. Cái tên độc đáo ấy có từ nếp ăn trở thành “bản sắc” của quán: khách hàng một tay cầm bát, tay kia cầm đũa húp xì xụp, dù bát phở có nóng bỏng tay thì vẫn cứ phải… bưng.
Phở bò được CNN chọn là 28/50 món ăn ngon nhất thế giới (2011)Không nhiều lựa chọn như bò, gà, sốt vang… phở “bưng” chỉ có duy nhất món phở đúng kiểu Hà Nội như nhà văn Nguyễn Tuân từng viết, phải là phở bò chín với đủ miếng nạm giòn, miếng gầu béo, bánh phở dai mịn, hành lá chẻ và nhiều hành hoa. Chiều cuối tuần tới đây dễ gặp những khách hàng nghiện phở ngồi ăn hết hai bát tô đầy.
5- Chuối nếp nướng
(Món ăn do bà Ngô Thị Bích Thủy – bán hàng tại khu vực quận Phú Nhuận, Bình Thạnh, Tp.HCM thực hiện). Đây là một trong những món ăn ngon nhất thế giới trong cuộc bình chọn tại Lễ hội Ẩm thực Đường phố Quốc tế diễn ra ở Singapore 2013.
6- Chả cá
“Tây ba lô” đến Hà Nội không thể bỏ qua chả cá Lã Vọng, nó là cái tên được nhắc đến đều đặn trên mọi cuốn sách hướng dẫn du lịch bỏ túi. Căn nhà vẫn còn đậm chất kiến trúc phố cổ – số 14 phố Chả Cá, là nơi lưu giữ nguyên vẹn cái hồn chả cá Hà Nội hơn một thế kỷ qua.
Tác giả Patricia Schultz đã đưa món chả cá Lã Vọng vào cuốn "1.000 nơi nên biết trước khi chết" (1000 Places to See Before You Die). Hãng tin MSNBC chọn nhà hàng Chả cá Lã Vọng Hà Nội ở vị trí thứ 5 trong 10 nơi nên biết trước khi... chết (2003).Con phố này xưa có tên Hàng Sơn. Ai rành lịch sử Hà Nội hẳn đều biết, thời thuộc Pháp, phố Hàng Sơn bị đánh chiếm rồi mất tên, mất dấu, sau vì món ngon chả cá Lã Vọng mà có tên phố Chả Cá cho đến tận bây giờ. Bước vào căn nhà ống nhuộm màu cũ kĩ qua lối cầu thang của nhà họ Đoàn là thấy sực mùi mắm tôm, mùi cá rán trên những chảo nhỏ xì xèo mỡ nước như trêu ngươi những cái bụng đói khi trời vừa xẩm tối. Chả cá Lã Vọng mở cửa từ sáng sớm đến giữa trưa và từ chập tối đến gần đêm, lúc nào cũng nhộn nhịp khách tây, khách ta.Bà Ngô Thị Tình năm nay đã bước sang tuổi 93 là con dâu trong gia đình họ Đoàn kể lại:“Ngày rằm tháng tám, cụ chồng tôi mua đồ chơi cho cô con gái út, là tượng ông Lã Vọng ngồi câu cá trên thiên đình bằng chiếc cần không có lưỡi. Cụ bảo ông là người tài giỏi, đức độ nên cái tên ấy không bao giờ bị xóa bỏ. Cụ lấy tên Lã Vọng cho quán cũng bởi mong muốn lâu bền ấy”. Đến nay, ngay cửa sổ nhìn ra đường nhà số 14 vẫn để tượng ông Lã Vọng ngồi câu cá như để nhắc nhớ nguồn gốc quán chả cá đã hơn một trăm tuổi này.Chả cá không phải món ăn sang trọng nhưng rất kì công khi chế biến. Bốn loại cá thường được dùng làm chả là cá lăng (sống ở sông Đà, thường bắt được vào mùa khô), cá chiên, cá nheo, cá quả… Nhiều người nhầm tưởng cá anh vũ cũng dùng để làm chả nhưng không phải. Cá anh vũ vừa quý hiếm vừa nhỏ nên ít thịt và rất khó kiếm.Thịt cá lăng nạc và ngon nhất nhưng ngày càng hiếm và đắt đỏ nên giờ nhà hàng dùng cá quả là chính. Chả cá nhà 14 vẫn nướng bằng cặp tre trên than hoa và lật giở đều tay cho hai mặt chín vàng như nhau.“Thời bao cấp khó khăn khách hàng mua từng cặp chả về nhắm rượu chứ không ăn theo suất như bây giờ. Mua bao nhiêu nướng bấy nhiêu. Hơn chục năm nay, khách ngày càng đông, nhà tôi nướng sẵn, khi ăn cho vào chảo mỡ đặt trên bếp than để giữ nóng.”, bà Tình kể.Chả cá Lã Vọng hợp ăn vào những ngày chớm rét song thói quen cũng chuyển mình theo nhu cầu của thành phố du lịch. Giữa những ngày hè nóng bức, khách vẫn ra vào đông đúc. Tiếc là bếp than đã thay bằng bếp cồn.
7- Nem vuông
Nằm khiêm tốn trên vỉa hè phố trà chanh Đào Duy Từ với biển hiệu “Nem vuông cua bể”, quán là địa chỉ quen thuộc với những người tìm một bữa ăn lót dạ. Quán nem vuông đông khách nhất vào buổi trưa, vỉa hè và phòng ăn nhỏ hẹp hầu như không còn một chỗ trống. Còn nếu đến đây vào ngày cuối tuần dễ thấy cảnh khách hàng phải đứng chờ.
Nem vuông được CNN bình chọn là một trong những món ăn đường phố hấp dẫn nhất châu ÁĐúng như tên gọi, những chiếc nem ở đây không thuôn dài như truyền thống mà lại vuông vắn nhỏ xinh. Món nem vuông được cho là có xuất xứ từ Hải Phòng, nhưng hiện nay đã có mặt ở Hà Nội và Tp.HCM.
8- Nem rán
Nhà hàng “Vườn gia vị” thuộc khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội là nơi giới thiệu những món ăn đậm màu sắc Việt Nam với du khách quốc tế. Nem rán được những đầu bếp tại đây tạo thêm nhiều “phiên bản” để phù hợp với những vị khách đến từ nhiều nền văn hóa trên thế giới.
Được CNN bình chọn là Top 10 những món ăn ngon nhất Việt Nam, nem rán (chả giò) cùng phở từ lâu đã được coi là những đại sứ của ẩm thực Việt Nam.Chị Thanh Bình, đầu bếp nhà hàng cho biết, món ăn này tưởng chừng đơn giản, bởi đã quá quen thuộc với các bữa cơm người Việt, nhưng muốn cuốn nem đẹp người làm phải rất kì công. Bánh đa (bánh tráng) chọn loại tráng nhẹ tay, ủ lá chuối tươi qua đêm để hơi nước trong lá làm bánh mềm dễ cuốn. Nhân trộn khéo phải dẻo, mịn, trứng cho vừa đủ để không quá khô nem dễ cháy cũng không quá ướt nem sẽ nát khi rán. Khi cuốn nới vừa tay để nem gọn mà không bục. Nem chỉ giòn khi thả vào mỡ đã sôi già. Để khách hàng không ngán, chị Thanh Bình có bí quyết chỉ để dầu rán ngập nửa chiếc nem và lửa luôn để liu riu.Khách của “Vườn gia vị” đến từ nhiều nền văn hóa khác nhau, có thể kiêng thịt lợn hoặc kiêng hải sản vỏ cứng nên ngoài nem thịt lợn truyền thống và nem cua bể, ở đây có thêm nem sò điệp, nem tôm, nem cá và nem chay (dùng đậu phụ thay thịt). Nem cá luôn là cá vược trộn lẫn với thìa là, thêm chút ớt để khử mùi tanh. Sò điệp, cua bể đi với rau răm tính ấm để tán hàn… Đúng nguyên lý cân bằng âm dương trong mọi mâm cơm của người Việt từ xưa đến nay.Mỗi loại nem, đầu bếp lựa chọn cách gói sao để“nhìn bên ngoài khách có thể phân biệt được”, chị Thanh Bình cho biết, “Nem sò điệp khó gói nhất, phải cuộn tròn như một túi nhỏ, dùng hành trần thay dây buộc; nem cá dùng bánh đa rế để tạo hình lưới; nem tôm cuộn hình tam giác và nem cua bể hình vuông”.Nhờ thế, nem không còn “bảo thủ” là món riêng cho người Việt mà biến hóa linh hoạt thành món cuộn độc đáo cho khách quốc tế.
9- Bún chả
Nằm ngay đầu ngõ Chợ Đồng Xuân, quán “Bún chả bà Nga” lúc nào cũng đông khách ra vào. Đây là một trong những tiệm bún chả que tre còn sót lại ít ỏi ở Hà Nội. Đã ba thế hệ nhà chị Phạm Thanh Hằng (sinh năm 1972) bán bún chả tại ngõ chợ này. Từ gánh hàng rong của bà ngoại khi chợ mới mở, bún chả còn là thức quà của người giàu có, đến thời bà Nga – mẹ chị làm nên thương hiệu rồi chị Hằng tiếp quản đã 5 năm nay. Quán đơn sơ với hai chiếc bàn gỗ kê sát lối đi chỉ vừa một người qua lại.Điểm khác biệt dễ nhất để nhận ra khi đến quán bà Nga là phảng phất mùi tre nướng trên than hồng. Không “công nghiệp” như vỉ sắt một lượt ra cả khay đầy, mỗi que tre khi nướng chỉ kẹp được bốn miếng chả lại rất mất công chọn lựa. Tre lựa khéo là không quá non dễ có mùi hăng cũng không quá già dễ cháy trên than.“Mình phải lựa theo mấu, cưa tre thành từng đoạn rồi ngâm nước mấy ngày cho đỡ mùi. Một nghìn cặp tre chỉ đủ dùng trong hai tháng rồi phải bỏ đi hết để thay mới.”Từ sáng sớm, những miếng thịt gối lợn lựa về khi vẫn còn hơi ấm, phần băm nhỏ, phần thái miếng.“Gia vị cũng không có gì cầu kì chỉ quen tay nêm sao cho vừa đủ, ướp cho thật ngấm và không dùng hành tươi vì khi nướng dễ gây mùi cháy khét. Chả que tre nướng rất lâu công vì phải lật liên tục, lửa không được quá to”, lật giở những que tre trên than hồng chị Hằng cho biết.
Được CNN bình chọn là 1 trong 25 món ăn mùa hè hấp dẫn nhất thế giới (năm 2013)Cũng như nhiều món chấm khác, bún chả quan trọng nhất là nước chấm. Ngoài giấm gạo ngâm tỏi lấy vị chua, quán bà Nga vẫn giữ nếp cũ của người Hà Nội dùng sấu luộc để nguyên quả cho nước trong. Nước luộc sấu đã có vị chua, mùa hè nóng bức khách có thể dầm thêm cả quả vào bát nước chấm. Giấm sấu không chua bằng giấm gạo nhưng dịu ăn rất vừa miệng.
10- Bún riêu cua
Năm 2012, bún riêu cua đã được CNN bình chọn là một trong những món ăn hấp dẫn nhất châu Á.
1- Bánh mỳ kẹp thịt nướng
Ngoài ra, món bánh mì nhân thập cẩm Việt Nam cũng được Tạp chí National Geographic (Mỹ) bình chọn vào danh sách những món ăn đường phố hấp dẫn nhất thế giới.
2- Bánh xèo
Một trong 40 món ngon nhất Việt Nam do CNN bình chọn.
3- Bánh khọt
Bánh khọt là một trong những món ăn ngon nhất thế giới trong cuộc bình chọn tại Lễ hội Ẩm thực Đường phố Quốc tế diễn ra ở Singapore 2013.
4- Phở bò
Không biển hiệu sáng đèn, không bàn ghế sang trọng, quán phở trên vỉa hè phố Hàng Trống khiến người ta nhớ tới hương vị của gánh phở rong xưa cũ.Nằm ngay đầu phố Hàng Trống, quán phở chỉ mở từ 5 giờ chiều cho tới tầm hơn 8 giờ tối là hết hàng. Hơn hai chục chiếc ghế nhựa thấp, những chiếc bát tô kiểu cũ, một nồi nước dùng nóng đặt trên bếp than, chục túi thịt luộc chín cùng một rổ bánh phở, đồ đạc của quán chỉ đơn sơ có vậy. Khách quen thường xuyên đến ăn nhiều năm nay không mấy ai hỏi và nhớ tên chủ quán mà chỉ gọi là “quán phở bưng”. Cái tên độc đáo ấy có từ nếp ăn trở thành “bản sắc” của quán: khách hàng một tay cầm bát, tay kia cầm đũa húp xì xụp, dù bát phở có nóng bỏng tay thì vẫn cứ phải… bưng.
Phở bò được CNN chọn là 28/50 món ăn ngon nhất thế giới (2011)Không nhiều lựa chọn như bò, gà, sốt vang… phở “bưng” chỉ có duy nhất món phở đúng kiểu Hà Nội như nhà văn Nguyễn Tuân từng viết, phải là phở bò chín với đủ miếng nạm giòn, miếng gầu béo, bánh phở dai mịn, hành lá chẻ và nhiều hành hoa. Chiều cuối tuần tới đây dễ gặp những khách hàng nghiện phở ngồi ăn hết hai bát tô đầy.
5- Chuối nếp nướng
(Món ăn do bà Ngô Thị Bích Thủy – bán hàng tại khu vực quận Phú Nhuận, Bình Thạnh, Tp.HCM thực hiện). Đây là một trong những món ăn ngon nhất thế giới trong cuộc bình chọn tại Lễ hội Ẩm thực Đường phố Quốc tế diễn ra ở Singapore 2013.
6- Chả cá
“Tây ba lô” đến Hà Nội không thể bỏ qua chả cá Lã Vọng, nó là cái tên được nhắc đến đều đặn trên mọi cuốn sách hướng dẫn du lịch bỏ túi. Căn nhà vẫn còn đậm chất kiến trúc phố cổ – số 14 phố Chả Cá, là nơi lưu giữ nguyên vẹn cái hồn chả cá Hà Nội hơn một thế kỷ qua.
Tác giả Patricia Schultz đã đưa món chả cá Lã Vọng vào cuốn "1.000 nơi nên biết trước khi chết" (1000 Places to See Before You Die). Hãng tin MSNBC chọn nhà hàng Chả cá Lã Vọng Hà Nội ở vị trí thứ 5 trong 10 nơi nên biết trước khi... chết (2003).Con phố này xưa có tên Hàng Sơn. Ai rành lịch sử Hà Nội hẳn đều biết, thời thuộc Pháp, phố Hàng Sơn bị đánh chiếm rồi mất tên, mất dấu, sau vì món ngon chả cá Lã Vọng mà có tên phố Chả Cá cho đến tận bây giờ. Bước vào căn nhà ống nhuộm màu cũ kĩ qua lối cầu thang của nhà họ Đoàn là thấy sực mùi mắm tôm, mùi cá rán trên những chảo nhỏ xì xèo mỡ nước như trêu ngươi những cái bụng đói khi trời vừa xẩm tối. Chả cá Lã Vọng mở cửa từ sáng sớm đến giữa trưa và từ chập tối đến gần đêm, lúc nào cũng nhộn nhịp khách tây, khách ta.Bà Ngô Thị Tình năm nay đã bước sang tuổi 93 là con dâu trong gia đình họ Đoàn kể lại:“Ngày rằm tháng tám, cụ chồng tôi mua đồ chơi cho cô con gái út, là tượng ông Lã Vọng ngồi câu cá trên thiên đình bằng chiếc cần không có lưỡi. Cụ bảo ông là người tài giỏi, đức độ nên cái tên ấy không bao giờ bị xóa bỏ. Cụ lấy tên Lã Vọng cho quán cũng bởi mong muốn lâu bền ấy”. Đến nay, ngay cửa sổ nhìn ra đường nhà số 14 vẫn để tượng ông Lã Vọng ngồi câu cá như để nhắc nhớ nguồn gốc quán chả cá đã hơn một trăm tuổi này.Chả cá không phải món ăn sang trọng nhưng rất kì công khi chế biến. Bốn loại cá thường được dùng làm chả là cá lăng (sống ở sông Đà, thường bắt được vào mùa khô), cá chiên, cá nheo, cá quả… Nhiều người nhầm tưởng cá anh vũ cũng dùng để làm chả nhưng không phải. Cá anh vũ vừa quý hiếm vừa nhỏ nên ít thịt và rất khó kiếm.Thịt cá lăng nạc và ngon nhất nhưng ngày càng hiếm và đắt đỏ nên giờ nhà hàng dùng cá quả là chính. Chả cá nhà 14 vẫn nướng bằng cặp tre trên than hoa và lật giở đều tay cho hai mặt chín vàng như nhau.“Thời bao cấp khó khăn khách hàng mua từng cặp chả về nhắm rượu chứ không ăn theo suất như bây giờ. Mua bao nhiêu nướng bấy nhiêu. Hơn chục năm nay, khách ngày càng đông, nhà tôi nướng sẵn, khi ăn cho vào chảo mỡ đặt trên bếp than để giữ nóng.”, bà Tình kể.Chả cá Lã Vọng hợp ăn vào những ngày chớm rét song thói quen cũng chuyển mình theo nhu cầu của thành phố du lịch. Giữa những ngày hè nóng bức, khách vẫn ra vào đông đúc. Tiếc là bếp than đã thay bằng bếp cồn.
7- Nem vuông
Nằm khiêm tốn trên vỉa hè phố trà chanh Đào Duy Từ với biển hiệu “Nem vuông cua bể”, quán là địa chỉ quen thuộc với những người tìm một bữa ăn lót dạ. Quán nem vuông đông khách nhất vào buổi trưa, vỉa hè và phòng ăn nhỏ hẹp hầu như không còn một chỗ trống. Còn nếu đến đây vào ngày cuối tuần dễ thấy cảnh khách hàng phải đứng chờ.
Nem vuông được CNN bình chọn là một trong những món ăn đường phố hấp dẫn nhất châu ÁĐúng như tên gọi, những chiếc nem ở đây không thuôn dài như truyền thống mà lại vuông vắn nhỏ xinh. Món nem vuông được cho là có xuất xứ từ Hải Phòng, nhưng hiện nay đã có mặt ở Hà Nội và Tp.HCM.
8- Nem rán
Nhà hàng “Vườn gia vị” thuộc khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội là nơi giới thiệu những món ăn đậm màu sắc Việt Nam với du khách quốc tế. Nem rán được những đầu bếp tại đây tạo thêm nhiều “phiên bản” để phù hợp với những vị khách đến từ nhiều nền văn hóa trên thế giới.
Được CNN bình chọn là Top 10 những món ăn ngon nhất Việt Nam, nem rán (chả giò) cùng phở từ lâu đã được coi là những đại sứ của ẩm thực Việt Nam.Chị Thanh Bình, đầu bếp nhà hàng cho biết, món ăn này tưởng chừng đơn giản, bởi đã quá quen thuộc với các bữa cơm người Việt, nhưng muốn cuốn nem đẹp người làm phải rất kì công. Bánh đa (bánh tráng) chọn loại tráng nhẹ tay, ủ lá chuối tươi qua đêm để hơi nước trong lá làm bánh mềm dễ cuốn. Nhân trộn khéo phải dẻo, mịn, trứng cho vừa đủ để không quá khô nem dễ cháy cũng không quá ướt nem sẽ nát khi rán. Khi cuốn nới vừa tay để nem gọn mà không bục. Nem chỉ giòn khi thả vào mỡ đã sôi già. Để khách hàng không ngán, chị Thanh Bình có bí quyết chỉ để dầu rán ngập nửa chiếc nem và lửa luôn để liu riu.Khách của “Vườn gia vị” đến từ nhiều nền văn hóa khác nhau, có thể kiêng thịt lợn hoặc kiêng hải sản vỏ cứng nên ngoài nem thịt lợn truyền thống và nem cua bể, ở đây có thêm nem sò điệp, nem tôm, nem cá và nem chay (dùng đậu phụ thay thịt). Nem cá luôn là cá vược trộn lẫn với thìa là, thêm chút ớt để khử mùi tanh. Sò điệp, cua bể đi với rau răm tính ấm để tán hàn… Đúng nguyên lý cân bằng âm dương trong mọi mâm cơm của người Việt từ xưa đến nay.Mỗi loại nem, đầu bếp lựa chọn cách gói sao để“nhìn bên ngoài khách có thể phân biệt được”, chị Thanh Bình cho biết, “Nem sò điệp khó gói nhất, phải cuộn tròn như một túi nhỏ, dùng hành trần thay dây buộc; nem cá dùng bánh đa rế để tạo hình lưới; nem tôm cuộn hình tam giác và nem cua bể hình vuông”.Nhờ thế, nem không còn “bảo thủ” là món riêng cho người Việt mà biến hóa linh hoạt thành món cuộn độc đáo cho khách quốc tế.
9- Bún chả
Nằm ngay đầu ngõ Chợ Đồng Xuân, quán “Bún chả bà Nga” lúc nào cũng đông khách ra vào. Đây là một trong những tiệm bún chả que tre còn sót lại ít ỏi ở Hà Nội. Đã ba thế hệ nhà chị Phạm Thanh Hằng (sinh năm 1972) bán bún chả tại ngõ chợ này. Từ gánh hàng rong của bà ngoại khi chợ mới mở, bún chả còn là thức quà của người giàu có, đến thời bà Nga – mẹ chị làm nên thương hiệu rồi chị Hằng tiếp quản đã 5 năm nay. Quán đơn sơ với hai chiếc bàn gỗ kê sát lối đi chỉ vừa một người qua lại.Điểm khác biệt dễ nhất để nhận ra khi đến quán bà Nga là phảng phất mùi tre nướng trên than hồng. Không “công nghiệp” như vỉ sắt một lượt ra cả khay đầy, mỗi que tre khi nướng chỉ kẹp được bốn miếng chả lại rất mất công chọn lựa. Tre lựa khéo là không quá non dễ có mùi hăng cũng không quá già dễ cháy trên than.“Mình phải lựa theo mấu, cưa tre thành từng đoạn rồi ngâm nước mấy ngày cho đỡ mùi. Một nghìn cặp tre chỉ đủ dùng trong hai tháng rồi phải bỏ đi hết để thay mới.”Từ sáng sớm, những miếng thịt gối lợn lựa về khi vẫn còn hơi ấm, phần băm nhỏ, phần thái miếng.“Gia vị cũng không có gì cầu kì chỉ quen tay nêm sao cho vừa đủ, ướp cho thật ngấm và không dùng hành tươi vì khi nướng dễ gây mùi cháy khét. Chả que tre nướng rất lâu công vì phải lật liên tục, lửa không được quá to”, lật giở những que tre trên than hồng chị Hằng cho biết.
Được CNN bình chọn là 1 trong 25 món ăn mùa hè hấp dẫn nhất thế giới (năm 2013)Cũng như nhiều món chấm khác, bún chả quan trọng nhất là nước chấm. Ngoài giấm gạo ngâm tỏi lấy vị chua, quán bà Nga vẫn giữ nếp cũ của người Hà Nội dùng sấu luộc để nguyên quả cho nước trong. Nước luộc sấu đã có vị chua, mùa hè nóng bức khách có thể dầm thêm cả quả vào bát nước chấm. Giấm sấu không chua bằng giấm gạo nhưng dịu ăn rất vừa miệng.
10- Bún riêu cua
Năm 2012, bún riêu cua đã được CNN bình chọn là một trong những món ăn hấp dẫn nhất châu Á.
Thứ Tư, 29 tháng 10, 2014
Món ngon Sài Gòn
Tất cả không gian đều được bài trí một cách tinh tế và đẹp mắt.
Phải nói rằng, kết hợp cả 3 phong cách vào một không gian như thế là một quyết định liều lĩnh, nhưng quả thật, chính sự liều lĩnh đó đã tạo nên nét độc đáo, riêng biệt trong phong cách bài trí Anh và Em. Một sự kết hợp đem đến sự tiện dụng cho thực khách, không phải mất công đi đến nhiều nơi, vừa thưởng thức được các món ăn ngon ở Sài Gòn, vừa được thưởng thức ca nhạc phòng trà khi cảm hứng đến bất chợt, lại vừa có không gian thích hợp khi muốn tranh thủ thời gian ăn uống và ca hát kết hợp với nhau.
Đến với Anh và Em, tôi không chỉ được thỏa mãn về không gian, phong cách bài trí hay cảm thấy hài lòng về cách phục vụ tận tình, chu đáo của nhân viên mà đến với Anh và Em, tôi còn được thưởng thức những món ăn thật sự tươi ngon mà giá cả lại phải chăng.
Thực đơn nhà hàng với đầy đủ các món ăn phục vụ cho bữa ăn gia đình hay những buổi ăn chơi bè bạn. Tôi đặc biệt ấn tượng với món tàu hủ nướng giấy bạc, gỏi bò rau muống, cà ri dê Ấn Độ, Dê hấp tía tô, gà tiềm ớt hiểm, thỏ nấu rượu vang và dúi nấu rưa mận và những món nướng, món ăn chế biến từ hải sản nơi đây.
Vị ngọt thanh khiết của nấm kết hợp với vị ngọt của hải sản, vị bùi béo ngậy của đậu hủ nướng giấy bạc cùng sự bài trí đẹp mắt cho tôi cảm giác ngon không chỉ về vị giác mà còn cả tinh thần.
Món gỏi bò rau muống thì thật mới lạ. Rau muống nguyên cọng được khéo léo trộn thành gỏi, cọng rau muống giòn vừa đủ, vị ngon đậm đà của gỏi và mềm ngọt của bò quyện lẫn làm ta cứ muốn thưởng thức mãi không thôi.
Phải nói rằng, kết hợp cả 3 phong cách vào một không gian như thế là một quyết định liều lĩnh, nhưng quả thật, chính sự liều lĩnh đó đã tạo nên nét độc đáo, riêng biệt trong phong cách bài trí Anh và Em. Một sự kết hợp đem đến sự tiện dụng cho thực khách, không phải mất công đi đến nhiều nơi, vừa thưởng thức được các món ăn ngon ở Sài Gòn, vừa được thưởng thức ca nhạc phòng trà khi cảm hứng đến bất chợt, lại vừa có không gian thích hợp khi muốn tranh thủ thời gian ăn uống và ca hát kết hợp với nhau.
Đến với Anh và Em, tôi không chỉ được thỏa mãn về không gian, phong cách bài trí hay cảm thấy hài lòng về cách phục vụ tận tình, chu đáo của nhân viên mà đến với Anh và Em, tôi còn được thưởng thức những món ăn thật sự tươi ngon mà giá cả lại phải chăng.
Thực đơn nhà hàng với đầy đủ các món ăn phục vụ cho bữa ăn gia đình hay những buổi ăn chơi bè bạn. Tôi đặc biệt ấn tượng với món tàu hủ nướng giấy bạc, gỏi bò rau muống, cà ri dê Ấn Độ, Dê hấp tía tô, gà tiềm ớt hiểm, thỏ nấu rượu vang và dúi nấu rưa mận và những món nướng, món ăn chế biến từ hải sản nơi đây.
Vị ngọt thanh khiết của nấm kết hợp với vị ngọt của hải sản, vị bùi béo ngậy của đậu hủ nướng giấy bạc cùng sự bài trí đẹp mắt cho tôi cảm giác ngon không chỉ về vị giác mà còn cả tinh thần.
Món gỏi bò rau muống thì thật mới lạ. Rau muống nguyên cọng được khéo léo trộn thành gỏi, cọng rau muống giòn vừa đủ, vị ngon đậm đà của gỏi và mềm ngọt của bò quyện lẫn làm ta cứ muốn thưởng thức mãi không thôi.
Nằm lọt thỏm giữa con đường nhỏ Sơn Kỳ, chỗ 27C Sơn Kỳ, phường Sơn Kỳ Quận Tân phú nhưng nhà hàng Anh Và Em vẫn nổi bật và thu hút thực khách bởi cung cách phục vụ tận tình của nhân viên và sự nhiệt tình, chu đáo của chủ quán. Anh và Em không quá bắt mắt từ ánh nhìn đầu tiên vì vị trí của nó không mấy là lí tưởng, con đường đến với Anh và Em không phải quá thuận tiện hay dễ dàng. Nhưng Anh Và Em lại thu hút và níu chân được thực khách chính nhờ sự mới lạ trong phong cách bài trí và sự đặc biệt trong những món ăn của mình.
Khi đến với Anh và Em, bạn có nhiều sự lựa chọn cho mình. Đó là không gian sân vườn thoáng mát kết hợp với gam màu nâu đỏ chủ đạo tạo nên sự ấm áp phù hợp cho những buổi ăn ấm cúng cùng gia đình, bạn bè. Là phòng trà – hát với nhau cho những ai muốn thưởng thức những ca khúc được thể hiện trực tiếp với dàn nhạc sống động. Là phòng Vip 2 cho những ai muốn có không gian riêng hẹn hò hay không gian sang trọng cho những buổi đàm phán công việc. Và đó còn là phòng Vip3,4,5 với dàn Karaoke sẵn sàng cho những buổi ăn uống, hát hò sau những ngày làm việc mệt mỏi hay những cuộc tụ họp bạn bè.
Cà ri dê Ấn Độ với vị cay đúng kiểu của cà ri, thơm phức.
Món ăn chế biến từ hải sản được tươi ngon tuyệt đối với cách chế biến khéo léo. Đã một lần thưởng thức thì khó lòng quên được.
Món ăn ngon, phong cách mới lạ,lại còn có chương trình khuyến mãi đồ uống nữa. Giá đồ uống ở đây là giá gốc trong những khung giờ vàng, thật là chằng còn gì bằng.
Bạn hãy một lần thử đến với Anh và Em để tự mình cảm nhận hương vị ẩm thực tuyệt và phong cách mới lạ nơi đây nhé.
Giải với IT Cream
Chưa bước chân vào cửa quán, bạn đã choáng ngợp với một hệ thống tủ bánh kem đầy màu sắc, cực kì bắt mắt với vô số các kiểu dáng, kích cỡ, là món quà lý tưởng mà IT Cream dành cho các nàng con gái kẹo ngọt đấy. Hệ thống bánh ngọt, bánh kem được IT Cream trực tiếp sản xuất hằng ngày nên rất đảm bảo về độ tươi ngon, vệ sinh an toàn thực phẩm để phục vụ các bạn, nhất là khi tan học về đói bụng ăn miếng bánh + ly nước mát lạnh thì thật là tuyệt.
IT Cream có rất nhiều mẫu bánh sinh nhật cực đẹp cho các bạn lựa chọn. Quà tặng dành riêng cho học sinh, sinh viên đây: giảm giá 20% khi các bạn đặt bánh sinh nhật, bánh theo yêu cầu, bánh tự mình trang trí… tại IT Cream để tặng bạn bè vào những ngày vui như: Valentine, Ngày 08/03…
Nhưng sẽ thật sơ suất nếu không nhắc tới Buffet hà nội với món kem tươi, chỉ 35K/người thôi, bạn thoải mái lựa chọn với 12 vị kem tươi khác nhau như: Sôcôla, Vani, Chanh leo, Hoa hồng, Bạc hà, Nho, Táo… Đây cũng là sự khác biệt mà IT Cream đã thực hiện trong gần 2 năm qua, đã được rất nhiều các bạn teen và sinh viên ủng hộ. Đã có rất nhiều nhóm bạn tổ chức thi ăn kem tươi tại đây đó, IT Cream xin hứa sẽ cố gắng hết mình để những ngày này là điểm vui chơi của rất rất nhiều bạn, cả lớp đi cũng có chỗ để các bạn thể hiện tài ăn kem của mình. Một tuần chỉ có 2 ngày ăn kem tươi là thứ 3 và thứ 6 hàng tuần các bạn nhé!
Đồng hành cùng chương trình Buffet kem tươi, IT Cream còn có thêm chương trình thứ 2 đó là: Vào ngày Thứ Hai và Thứ Năm hàng tuần Bánh Pizza được bán “Mua 1 tặng 1” giá chỉ có 28K/chiếc các bạn nhé… Ngoài ra còn rất nhiều đồ ăn nhanh như khoai chiên, nem chua, caramen nếp cẩm, chè xuka, chè thái sương sa... ngọt ngào, thơm ngon, mát lạnh và rất nhiều đồ uống mà bạn cũng đừng bỏ qua nhé!
IT Cream có rất nhiều mẫu bánh sinh nhật cực đẹp cho các bạn lựa chọn. Quà tặng dành riêng cho học sinh, sinh viên đây: giảm giá 20% khi các bạn đặt bánh sinh nhật, bánh theo yêu cầu, bánh tự mình trang trí… tại IT Cream để tặng bạn bè vào những ngày vui như: Valentine, Ngày 08/03…
Nhưng sẽ thật sơ suất nếu không nhắc tới Buffet hà nội với món kem tươi, chỉ 35K/người thôi, bạn thoải mái lựa chọn với 12 vị kem tươi khác nhau như: Sôcôla, Vani, Chanh leo, Hoa hồng, Bạc hà, Nho, Táo… Đây cũng là sự khác biệt mà IT Cream đã thực hiện trong gần 2 năm qua, đã được rất nhiều các bạn teen và sinh viên ủng hộ. Đã có rất nhiều nhóm bạn tổ chức thi ăn kem tươi tại đây đó, IT Cream xin hứa sẽ cố gắng hết mình để những ngày này là điểm vui chơi của rất rất nhiều bạn, cả lớp đi cũng có chỗ để các bạn thể hiện tài ăn kem của mình. Một tuần chỉ có 2 ngày ăn kem tươi là thứ 3 và thứ 6 hàng tuần các bạn nhé!
Đồng hành cùng chương trình Buffet kem tươi, IT Cream còn có thêm chương trình thứ 2 đó là: Vào ngày Thứ Hai và Thứ Năm hàng tuần Bánh Pizza được bán “Mua 1 tặng 1” giá chỉ có 28K/chiếc các bạn nhé… Ngoài ra còn rất nhiều đồ ăn nhanh như khoai chiên, nem chua, caramen nếp cẩm, chè xuka, chè thái sương sa... ngọt ngào, thơm ngon, mát lạnh và rất nhiều đồ uống mà bạn cũng đừng bỏ qua nhé!
Tầng 1 là không gian chung cho tất cả mọi người với bàn ghế đơn giản nhưng rất tiện lợi. Bạn có thể nhâm nhi ly café tranh thủ thảo luận bài hay trong lúc chờ mưa tạnh với bạn bè nếu chưa tới giờ lên lớp hoặc lướt web thỏa thích với mạng wifi cực nhanh hoàn toàn free nhé!
IT Cream luôn là điểm đến quen thuộc của các bạn học sinh, sinh viên.
Tầng 2 của nơi đây với không gian 120m2 thực sự là không gian lý tưởng để tổ chức các buổi offline party cũng như brithday nhỏ. Không gian rất ấm cúng với kiểu ngồi bệt truyền thống của người Nhật. Bạn tha hồ mà vừa tâm sự với couple của mình, vừa pose hình bên những chiếc gối xinh xắn và kute nhé!
Tầng 3 rộng thênh thang với sức chứa lên đến 100 - 120 người rất phù hợp để tổ chức sinh nhật hay offline với bạn bè. Các bạn thả sức thể hiện giọng hát của mình bằng hệ thống karaoke chuyên nghiệp, cho âm thanh và hình ảnh đến bất ngờ. Khuyến mãi tặng bánh sinh nhật 500.000VNĐ cho những thực khách đặt tiệc sinh nhật trên 10 người và giảm giá 50% tiền phòng hát karaoke để các bạn tổ chức tiệc sinh nhật. !
Vì là phục vụ chủ yếu cho các bạn teen và sinh viên, nên giá cả của IT Cream cũng rất mềm, chỉ từ 8K - 20K cho một món thôi. Nhân viên phục vụ thì miễn bàn rồi, vừa trẻ trung, vừa nhiệt tình nhé! Bạn sẽ thực sự là thượng đế khi đến với IT Cream đấy! Hãy đến thưởng thức bánh kem hà nội và khám phá những điều thú vị tại IT Cream nhé các bạn!
IT Cream cũng không quên dành 50 phiếu quà tặng tại quán cho các bạn độc giả nhé, mỗi phiếu trị giá 50K, kèm theo 01 thẻ VIP giảm giá 10% ăn kem tươi và 20% khi mua bánh sinh nhật nữa nhé!
Thứ Ba, 28 tháng 10, 2014
Tìm quán ăn vào buổi trưa
Sự xuất hiện tần suất dày của bún cá, bún mắm, hủ tiếu, bánh tằm bì... phần nào cho thấy sự đa dạng và phong phú của các món ăn ngon ở sài gòn
Bún cá
Là một trong các món ăn trưa của miền Tây, bún cá mê hoặc thực khách ở những cọng bún thanh mảnh, nước lèo đậm đà, cái tươi ngon của cá lóc, của những con tôm đồng, cái giòn của heo quay cùng hương vị đặc trưng của các loại mắm.
Tại Sài Gòn có hàng loạt thương hiệu bún cá như bún cá Kiên Giang, bún cá Sóc Trăng, bún cá An Giang…. Điểm chung là chúng đều được nấu từ cá lóc và các loại mắm đặc trưng của vùng sông nước như mắm cá linh, cá sặc, mắm bò-hóc… Nhiều điểm chung song cách chế biến, cách gia giảm gia vị và nguyên liệu đi kèm.., khiến chúng có những đặc trưng riêng về hương và vị.
Địa chỉ:
Bún cá Sóc Trăng, 11 Phạm Viết Chánh, Q.1.
Bún cá An Giang: 572 Trần Hưng Đạo, P. 2, Q. 5.
Bún cá Kiên Giang, 11 Nam Quốc Cang.
Hủ tiếu
Hủ tiếu là món ăn của người Hoa du nhập vào miền Tây và nhanh chóng trở thành món ăn nổi tiếng. Các thương hiệu của hủ tiếu miền Tây có thể kể đến là hủ tiếu Mỹ Tho, hủ tiếu Nam Vang và hủ tiếu Sa Đéc.
Mỗi loại hủ tiếu mang đến những hương vị khác nhau, cách thưởng thức khác nhau. Tuy nhiên đều cùng chung một điểm và đều thu hút người dùng với sợi hủ tiếu dai mềm, nước dùng trong vắt, nguyên liệu đi cùng phong phú (tôm, thịt, lòng heo...), chén sa tế cay nồng cùng các loại rau sống tươi như xà lách, cải cúc, hẹ, giá tươi.
Địa chỉ tham khảo:
Hủ tiếu Nam Vang - Phú Quý, 84 Hồ Thị Kỷ, P. 14, Q. 10; Hồng Phát, 389 - 391 Võ Văn Tần, P. 5, Q. 3; Ty Lum, 93 Huỳnh Mẫn Đạt, P. 7, Q. 5.
Địa chỉ: Hủi tiếu Mỹ Tho Cả Cần, 110 Hùng Vương, P. 9, Q. 5. Mở cửa: Ca sáng (6h đến 12h), ca chiều (12h đến 2h sáng).Hủ tiếu Mỹ Tho:
Bún mắm
Bún mắm là món ăn được biến tấu từ món mắm kho, một trong những món ăn đặc trưng lâu đời của người dân Nam Bộ. Mắm kho được dùng chung với cơm và khi gia giảm thêm nước dùng, bún tươi, món mắm kho ấy trở thành bún mắm.
Món ăn này được chế biến khá đơn giản, con mắm linh hay bò hóc được nấu rã ra cùng nước sôi, sau đó lọc bỏ xương, nấu chung với thịt ba chỉ heo xắt mỏng, tôm tươi, mực heo quay, nêm nếm vừa ăn. Rau ăn cùng bún mắm khá phong phú với cọng bông súng, rau đắng, bắp chuối, rau muống, kèo nèo, giá, rau nhút...
Bún mắm Huỳnh Lâm (gia truyền Bạc Liêu), 37A Gò Dầu, Q. Tân Phú: 28.000VND/tô; Quán bún mắm 444, số 369 Lê Quang Định, P.5, Q.Bình Thạnh, mở cửa từ 9h đến 21h hàng ngày, trừ ngày rằm và mùng 1, giá 35.000VND/tô; bún mắm 528 Phan Văn Trị, Q. Gò Vấp, giá 30.000VND/tô.
Lẩu mắm phong phú với hàng chục nguyên vật liệu đi kèm. Kết đôi với nước lẩu đậm màu, đậm vị.
Lẩu mắm có chung một loại mắm và có cách chế biến tương tự như bún mắm nhưng lẩu mắm là món ăn có ý nghĩa gắn kết - dành cho nhiều người nên nguyên liệu và thành phần của món ăn cũng phong phú hơn. Với "phần thịt" gồm thịt heo, tôm, mực, các loại cá như: cá lóc, cá kèo, cá bông lau... Phần rau gồm các loại rau vùng miệt vườn như: bông súng, kèo nèo, bắp chuối, cải xanh, rau đắng, cà tím, rau nhút, bông bí...
Địa chỉ: Lẩu mắm Nam Bộ 94AB Cao Thắng, P.4, Q.3, giá: 180.000 – 260.000VND/nồi; Lẩu mắm Ăn là khen: 11 Hồ Biểu Chánh, P.12, Q. Phú Nhuận, giá: 230.000 – 330.000VND/nồi.
Bánh tằm bì
Bánh tằm bì đơn giản và dân dã với những sợi bánh mềm, dẻo được làm bằng bột gạo, bì thái sợi, thịt heo xắt mỏng, ít rau thơm, dưa leo, giá sống và nước cốt dừa nhưng lại có sức hấp dẫn khó cưỡng đối với nhiều người. Điều này đến từ những sợi bánh thơm mềm được làm từ gạo mới và trải qua nhiều công đoại cầu kỳ. Phần bì giòn bùi, thịt heo nướng thơm ngon, nước cốt dừa béo đậm nhưng không ngấy, đậu phộng giòn tan, rau thơm quấn quýt.
Quán Bánh tằm Đồng Tháp, 352 Nguyễn Trãi, P. 8, Q. 5. Mở cửa: 8 giờ 30 đến 19 giờ tối. Giá: Bánh tằm bì (30.000đ/dĩa), xíu mại (5000đ/viên), gỏi cuốn (10.000đ/chiếc), xôi bắp (12.000đ/phần).
Bánh xèo miền Tây
Bánh xèo miền Tây thường được tráng trong chảo lớn và có nhân phong phú với thịt heo, tôm, mực, nấm rơm... Nước chấm đóng vai trò quan trọng với vị chua ngọt được làm từ nước mắm ngon, pha với chanh, ớt, tỏi, đường... Bánh thường ăn kèm với rau xà lách, cải bẹ canh, húng quế, húng thơm..
Bánh xèo mê hoặc thực khách với cảm giác đủ vị của miếng bánh xèo giòn tan, thơm lừng, rau sống tươi ngon, nước mắm chua, cay, mặn nhẹ. Ăn đến no chứ không ngán.
Địa chỉ: Các cửa hàng của bánh xèo Ăn Là Ghiền, Các cửa hàng của Bánh khọt Cô Ba Vũng Tàu, Bánh xèo Mười Xiềm... Giá từ 55.000 - 100.000 đồng/cái.
Bún cá
Là một trong các món ăn trưa của miền Tây, bún cá mê hoặc thực khách ở những cọng bún thanh mảnh, nước lèo đậm đà, cái tươi ngon của cá lóc, của những con tôm đồng, cái giòn của heo quay cùng hương vị đặc trưng của các loại mắm.
Tại Sài Gòn có hàng loạt thương hiệu bún cá như bún cá Kiên Giang, bún cá Sóc Trăng, bún cá An Giang…. Điểm chung là chúng đều được nấu từ cá lóc và các loại mắm đặc trưng của vùng sông nước như mắm cá linh, cá sặc, mắm bò-hóc… Nhiều điểm chung song cách chế biến, cách gia giảm gia vị và nguyên liệu đi kèm.., khiến chúng có những đặc trưng riêng về hương và vị.
Địa chỉ:
Bún cá Sóc Trăng, 11 Phạm Viết Chánh, Q.1.
Bún cá An Giang: 572 Trần Hưng Đạo, P. 2, Q. 5.
Bún cá Kiên Giang, 11 Nam Quốc Cang.
Hủ tiếu
Hủ tiếu là món ăn của người Hoa du nhập vào miền Tây và nhanh chóng trở thành món ăn nổi tiếng. Các thương hiệu của hủ tiếu miền Tây có thể kể đến là hủ tiếu Mỹ Tho, hủ tiếu Nam Vang và hủ tiếu Sa Đéc.
Mỗi loại hủ tiếu mang đến những hương vị khác nhau, cách thưởng thức khác nhau. Tuy nhiên đều cùng chung một điểm và đều thu hút người dùng với sợi hủ tiếu dai mềm, nước dùng trong vắt, nguyên liệu đi cùng phong phú (tôm, thịt, lòng heo...), chén sa tế cay nồng cùng các loại rau sống tươi như xà lách, cải cúc, hẹ, giá tươi.
Địa chỉ tham khảo:
Hủ tiếu Nam Vang - Phú Quý, 84 Hồ Thị Kỷ, P. 14, Q. 10; Hồng Phát, 389 - 391 Võ Văn Tần, P. 5, Q. 3; Ty Lum, 93 Huỳnh Mẫn Đạt, P. 7, Q. 5.
Địa chỉ: Hủi tiếu Mỹ Tho Cả Cần, 110 Hùng Vương, P. 9, Q. 5. Mở cửa: Ca sáng (6h đến 12h), ca chiều (12h đến 2h sáng).Hủ tiếu Mỹ Tho:
Bún mắm
Bún mắm là món ăn được biến tấu từ món mắm kho, một trong những món ăn đặc trưng lâu đời của người dân Nam Bộ. Mắm kho được dùng chung với cơm và khi gia giảm thêm nước dùng, bún tươi, món mắm kho ấy trở thành bún mắm.
Món ăn này được chế biến khá đơn giản, con mắm linh hay bò hóc được nấu rã ra cùng nước sôi, sau đó lọc bỏ xương, nấu chung với thịt ba chỉ heo xắt mỏng, tôm tươi, mực heo quay, nêm nếm vừa ăn. Rau ăn cùng bún mắm khá phong phú với cọng bông súng, rau đắng, bắp chuối, rau muống, kèo nèo, giá, rau nhút...
Bún mắm Huỳnh Lâm (gia truyền Bạc Liêu), 37A Gò Dầu, Q. Tân Phú: 28.000VND/tô; Quán bún mắm 444, số 369 Lê Quang Định, P.5, Q.Bình Thạnh, mở cửa từ 9h đến 21h hàng ngày, trừ ngày rằm và mùng 1, giá 35.000VND/tô; bún mắm 528 Phan Văn Trị, Q. Gò Vấp, giá 30.000VND/tô.
Lẩu mắm phong phú với hàng chục nguyên vật liệu đi kèm. Kết đôi với nước lẩu đậm màu, đậm vị.
Lẩu mắm có chung một loại mắm và có cách chế biến tương tự như bún mắm nhưng lẩu mắm là món ăn có ý nghĩa gắn kết - dành cho nhiều người nên nguyên liệu và thành phần của món ăn cũng phong phú hơn. Với "phần thịt" gồm thịt heo, tôm, mực, các loại cá như: cá lóc, cá kèo, cá bông lau... Phần rau gồm các loại rau vùng miệt vườn như: bông súng, kèo nèo, bắp chuối, cải xanh, rau đắng, cà tím, rau nhút, bông bí...
Địa chỉ: Lẩu mắm Nam Bộ 94AB Cao Thắng, P.4, Q.3, giá: 180.000 – 260.000VND/nồi; Lẩu mắm Ăn là khen: 11 Hồ Biểu Chánh, P.12, Q. Phú Nhuận, giá: 230.000 – 330.000VND/nồi.
Bánh tằm bì
Bánh tằm bì đơn giản và dân dã với những sợi bánh mềm, dẻo được làm bằng bột gạo, bì thái sợi, thịt heo xắt mỏng, ít rau thơm, dưa leo, giá sống và nước cốt dừa nhưng lại có sức hấp dẫn khó cưỡng đối với nhiều người. Điều này đến từ những sợi bánh thơm mềm được làm từ gạo mới và trải qua nhiều công đoại cầu kỳ. Phần bì giòn bùi, thịt heo nướng thơm ngon, nước cốt dừa béo đậm nhưng không ngấy, đậu phộng giòn tan, rau thơm quấn quýt.
Quán Bánh tằm Đồng Tháp, 352 Nguyễn Trãi, P. 8, Q. 5. Mở cửa: 8 giờ 30 đến 19 giờ tối. Giá: Bánh tằm bì (30.000đ/dĩa), xíu mại (5000đ/viên), gỏi cuốn (10.000đ/chiếc), xôi bắp (12.000đ/phần).
Bánh xèo miền Tây
Bánh xèo miền Tây thường được tráng trong chảo lớn và có nhân phong phú với thịt heo, tôm, mực, nấm rơm... Nước chấm đóng vai trò quan trọng với vị chua ngọt được làm từ nước mắm ngon, pha với chanh, ớt, tỏi, đường... Bánh thường ăn kèm với rau xà lách, cải bẹ canh, húng quế, húng thơm..
Bánh xèo mê hoặc thực khách với cảm giác đủ vị của miếng bánh xèo giòn tan, thơm lừng, rau sống tươi ngon, nước mắm chua, cay, mặn nhẹ. Ăn đến no chứ không ngán.
Địa chỉ: Các cửa hàng của bánh xèo Ăn Là Ghiền, Các cửa hàng của Bánh khọt Cô Ba Vũng Tàu, Bánh xèo Mười Xiềm... Giá từ 55.000 - 100.000 đồng/cái.
Chỉ có các món ăn trưa ngon
Với các hình ảnh món ăn Việt Nam quá nhiều hôm nay giới thiệu với cả nhà bằng mực ống chiên nước mắm và bún hến, đảm bảo cả gia đình bạn sẽ rất thích thú với món ăn này!
1. Bún hến
Ai đã đến Huế lúc nào cũng muốn thưởng thức một tô bún hến, cơm hến. Dù chỉ là một trong các món ăn ngon nhưng được kết hợp hài hòa nhiều mùi vị như cay của ớt, vị đậm đà của mắm ruốc, vị ngọt của nước hến, thoang thoảng mùi gừng và giòn mát giá đỗ, thơm với các loại rau thơm.
Nguyên liệu:
Dọc mùng (bạc hà); 1 bó rau thơm; 1 bó rau răm; Giá đỗ; 1 trái chanh lớn; 1/2 chén đậu phộng còn nguyên vỏ; 1 muỗng cafe ớt thật cay; 3 muỗng cà phê mắm ruốc ngon; Ít tóp mỡ chiên giòn (bạn có thể mua sẵn trong từng bọc ở siêu thị); 300gr hến; Vài con nghêu dùng để luộc lấy nước (nếu dùng hến tươi thì không cần nghêu); 1 hoa chuối non; Khế hoặc táo xanh. Mình không mua được khế nên dùng táo; 1 nhánh nhỏ gừng; Gia vị; muối, nước mắm ngon, chút bột ngọt; Bún hoặc cơm nguội nếu bạn thích ăn cơm hến.
Thực hiện:
- Hoa chuối thái thật nhỏ, ngâm với nước, cắt chanh bỏ vào nước để giúp hoa chuối không bị đen.
- Táo thái sợi, ngâm vào nước có pha chút muối cho khỏi thâm.
- Dọc mùng rửa sạch, tước bỏ vỏ, thái sợi nhỏ.
- Giá đỗ rửa sạch, để ráo rồi trần sơ cho chín.
- Rau thơm, rau răm rửa sạch, thái sợi.
- Thịt hến làm sạch, để ráo. Nếu bạn dùng hến còn nguyên vỏ thì đãi sạch, sau đó luộc hến, tách riêng thịt hến rồi bỏ vỏ, giữ lại nước luộc hến.
- Làm nóng chảo nhỏ lên bếp với chút dầu ăn, phi tỏi thơm rồi thả hến vào xào đều.
- Hến chín nêm chút muối, bột ngọt, ớt bột cho vừa miệng.
- Tắt bếp, đổ rau rau đã thái nhỏ vào đảo đều rồi cho hến ra đĩa, để riêng.
- Làm nóng dầu ăn trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng cùng chút màu điều cho đẹp, thả đậu phộng (lạc) vào, chiên vàng cho đậu phộng chín rồi đổ ra bát nhỏ, để riêng.
- Nghêu rửa sạch rồi cho vào nồi, thêm vài lát gừng và chút muối, nấu cho nghêu chín và ra nước ngọt. Dùng nước luộc nghêu này để chan vào cơm hoặc bún. Nếu có nước luộc hến thì bạn chỉ cần gạn bỏ cặn và đun sôi, nêm lại nước luộc đó thôi nhé! Giữ nóng nước luộc này trên bếp với mức lửa thấp nhất.
- Tỏi, ớt giã nhuyễn, trộn vào với 3 muỗng cà phê mắm ruốc. Nêm chút đường, hòa tan ruốc với ít nước luộc nghêu rồi trộn đều cho ruốc tan, nêm hơi mặn.
- Dùng đĩa lớn, xếp các thứ rau đã thái chỉ như hoa chuối, dọc mùng, rau thơm, giá đỗ, táo; để riêng mỗi thứ một góc.
- Xếp các nguyên liệu khác sẵn sàng trên mâm để chuẩn bị sẵn sàng cho món bún hến.
- Khi ăn bạn lấy bún ra bát, xếp các loại rau lên xung quanh, sau đó múc đậu phộng, hến vào giữa tô bún. Chan chút nước mắm ruốc, ít ớt sa tế cay và ít nước luộc nghêu. Nếu nhạt bạn thêm chút nước mắm ớt. Trên bề mặt rắc tóp mỡ đã chiên giòn và vài nhánh rau mùi trang trí.
- Thay bún bằng cơm nguội là bạn đã có món cơm hến cũng rất ngon. Không cần dùng đến gạo thơm, hay cơm mới nấu mà cơm hến chỉ cần cơm nguội. Bát cơm hến dân dã nhưng đậm đà khiến mỗi người con Huế xa quê vẫn luôn ghi nhớ.
2. Mực ống chiên nước mắm
Nguyên liệu:
200 g mực ống; 2 thìa súp nước mắm; 1 thìa cà phê bột ngọt; 2 thìa súp tương ớt; Dầu để chiên; Cà rốt; Ngò tây trang trí
Thực hiện:
Bước đầu: Mực ống rửa sạch, moi bỏ ruột, rút bỏ nanh mực, xẻ phần mắt mực để rút bỏ túi mực, rửa sạch lại lần nữa, để ráo hẳn rồi khứa dọc nhiều đường trên thân mực.
Bước tiếp theo: Bắc chảo dầu nóng, cho mực vào chiên ngập dầu, để lửa vừa. Khi mực chín vàng, vớt ra, dùng khăn giấy sạch để thấm khô dầu. Xắt mực thành miếng vừa ăn.
Bước ba: hắt bớt dầu rồi vặn lửa lớn, cho mực trở lại chảo, rưới nước mắm vào rồi xóc đều cho mực thấm nước mắm, ngửi thấy có mùi thơm của mực và nước mắm quyện vào nhau thì tắt bếp.
Bước cuối: Xếp mực ra đĩa, trang trí với cà rốt, ngò tây, dọn dùng nóng với tương ớt.
Mách nhỏ:
Khi chiên bất cứ món gì, cho một ít khoai tây xắt nhỏ vào chiên chung thì dầu không bị đen. Như món này chiên xong và xóc nước mắm mực sẽ có màu rất đẹp nó cũng là một trong các món ngon ở sài gòn.
Chúc gia đình bạn ngày cuối tuần vui vẻ!
1. Bún hến
Ai đã đến Huế lúc nào cũng muốn thưởng thức một tô bún hến, cơm hến. Dù chỉ là một trong các món ăn ngon nhưng được kết hợp hài hòa nhiều mùi vị như cay của ớt, vị đậm đà của mắm ruốc, vị ngọt của nước hến, thoang thoảng mùi gừng và giòn mát giá đỗ, thơm với các loại rau thơm.
Nguyên liệu:
Dọc mùng (bạc hà); 1 bó rau thơm; 1 bó rau răm; Giá đỗ; 1 trái chanh lớn; 1/2 chén đậu phộng còn nguyên vỏ; 1 muỗng cafe ớt thật cay; 3 muỗng cà phê mắm ruốc ngon; Ít tóp mỡ chiên giòn (bạn có thể mua sẵn trong từng bọc ở siêu thị); 300gr hến; Vài con nghêu dùng để luộc lấy nước (nếu dùng hến tươi thì không cần nghêu); 1 hoa chuối non; Khế hoặc táo xanh. Mình không mua được khế nên dùng táo; 1 nhánh nhỏ gừng; Gia vị; muối, nước mắm ngon, chút bột ngọt; Bún hoặc cơm nguội nếu bạn thích ăn cơm hến.
Thực hiện:
- Hoa chuối thái thật nhỏ, ngâm với nước, cắt chanh bỏ vào nước để giúp hoa chuối không bị đen.
- Táo thái sợi, ngâm vào nước có pha chút muối cho khỏi thâm.
- Dọc mùng rửa sạch, tước bỏ vỏ, thái sợi nhỏ.
- Giá đỗ rửa sạch, để ráo rồi trần sơ cho chín.
- Rau thơm, rau răm rửa sạch, thái sợi.
- Thịt hến làm sạch, để ráo. Nếu bạn dùng hến còn nguyên vỏ thì đãi sạch, sau đó luộc hến, tách riêng thịt hến rồi bỏ vỏ, giữ lại nước luộc hến.
- Làm nóng chảo nhỏ lên bếp với chút dầu ăn, phi tỏi thơm rồi thả hến vào xào đều.
- Hến chín nêm chút muối, bột ngọt, ớt bột cho vừa miệng.
- Tắt bếp, đổ rau rau đã thái nhỏ vào đảo đều rồi cho hến ra đĩa, để riêng.
- Làm nóng dầu ăn trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng cùng chút màu điều cho đẹp, thả đậu phộng (lạc) vào, chiên vàng cho đậu phộng chín rồi đổ ra bát nhỏ, để riêng.
- Nghêu rửa sạch rồi cho vào nồi, thêm vài lát gừng và chút muối, nấu cho nghêu chín và ra nước ngọt. Dùng nước luộc nghêu này để chan vào cơm hoặc bún. Nếu có nước luộc hến thì bạn chỉ cần gạn bỏ cặn và đun sôi, nêm lại nước luộc đó thôi nhé! Giữ nóng nước luộc này trên bếp với mức lửa thấp nhất.
- Tỏi, ớt giã nhuyễn, trộn vào với 3 muỗng cà phê mắm ruốc. Nêm chút đường, hòa tan ruốc với ít nước luộc nghêu rồi trộn đều cho ruốc tan, nêm hơi mặn.
- Dùng đĩa lớn, xếp các thứ rau đã thái chỉ như hoa chuối, dọc mùng, rau thơm, giá đỗ, táo; để riêng mỗi thứ một góc.
- Xếp các nguyên liệu khác sẵn sàng trên mâm để chuẩn bị sẵn sàng cho món bún hến.
- Khi ăn bạn lấy bún ra bát, xếp các loại rau lên xung quanh, sau đó múc đậu phộng, hến vào giữa tô bún. Chan chút nước mắm ruốc, ít ớt sa tế cay và ít nước luộc nghêu. Nếu nhạt bạn thêm chút nước mắm ớt. Trên bề mặt rắc tóp mỡ đã chiên giòn và vài nhánh rau mùi trang trí.
- Thay bún bằng cơm nguội là bạn đã có món cơm hến cũng rất ngon. Không cần dùng đến gạo thơm, hay cơm mới nấu mà cơm hến chỉ cần cơm nguội. Bát cơm hến dân dã nhưng đậm đà khiến mỗi người con Huế xa quê vẫn luôn ghi nhớ.
2. Mực ống chiên nước mắm
Nguyên liệu:
200 g mực ống; 2 thìa súp nước mắm; 1 thìa cà phê bột ngọt; 2 thìa súp tương ớt; Dầu để chiên; Cà rốt; Ngò tây trang trí
Thực hiện:
Bước đầu: Mực ống rửa sạch, moi bỏ ruột, rút bỏ nanh mực, xẻ phần mắt mực để rút bỏ túi mực, rửa sạch lại lần nữa, để ráo hẳn rồi khứa dọc nhiều đường trên thân mực.
Bước tiếp theo: Bắc chảo dầu nóng, cho mực vào chiên ngập dầu, để lửa vừa. Khi mực chín vàng, vớt ra, dùng khăn giấy sạch để thấm khô dầu. Xắt mực thành miếng vừa ăn.
Bước ba: hắt bớt dầu rồi vặn lửa lớn, cho mực trở lại chảo, rưới nước mắm vào rồi xóc đều cho mực thấm nước mắm, ngửi thấy có mùi thơm của mực và nước mắm quyện vào nhau thì tắt bếp.
Bước cuối: Xếp mực ra đĩa, trang trí với cà rốt, ngò tây, dọn dùng nóng với tương ớt.
Mách nhỏ:
Khi chiên bất cứ món gì, cho một ít khoai tây xắt nhỏ vào chiên chung thì dầu không bị đen. Như món này chiên xong và xóc nước mắm mực sẽ có màu rất đẹp nó cũng là một trong các món ngon ở sài gòn.
Chúc gia đình bạn ngày cuối tuần vui vẻ!
Thứ Bảy, 25 tháng 10, 2014
Kem trứng trong thể thiếu trong Giáng Sinh
Nguyên liệu làm món kem hà nội:
+ Để làm kem trứng bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
+ 460g kem tươi loại heavy cream (nếu không mua được heavy bạn có thể thay whipping cream)
+ 245g sữa tươi
+ 1 quả vani
+ 4 cái đinh hương
+ 1 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu bào
+ ¼ thìa cà phê bột quế
+ 1 chút xíu muối
+ 85g đường
+ 6 lòng đỏ trứng
+ 1 muỗng cà phê vani extract
+ 30ml rượu rum
Cách làm kem hà nội:
Bước 1:
Lấy dao rạch dọc quả vani, cạo sạch hạt sau đó cho cả hạt và quả vào một nồi có đế dày, sau đó thêm ½ lượng heavy cream, bột quế, bột nhục đậu khấu, đinh hương, sữa.
Bước 2:
Đặt lên bếp đun nóng, nhưng không cần sôi. Sau đó tắt bếp, vẫn đậy nắp vung, chờ khoảng 30 phút thì lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn bã.
Bước 3:
Lòng đỏ trứng gà cho vào bát tô, đánh tan sau đó từ từ đổ 1 lượng nhỏ kem nóng ở trên vào trộn đều lên.
Bước 4:
Tiếp theo đổ phần kem trứng đã trộn vào phần hỗn hợp kem nóng, trộn đều và đặt lên bếp đun tiếp, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sánh lại là được.
Bước 5:
Đổ nốt ½ số heavy cream còn lại vào hỗn hợp trên, khuấy đều và rây lại một lần nữa.
Bước 6:
Thêm rượu rum và vani extract và hỗn hợp kem.
Bước 7:
Đỗ hỗn hợp trên vào máy làm kem và để thời gian theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Nếu không có máy thì bạn đổ hỗn hợp sữa vào âu thủy tinh sạch hoặc dụng cụ có nắp đậy, để nguội, đậy kín nắp cho vào tủ đông đá, khoảng 1-2 tiếng bạn lấy ra dùng muỗng trộn đều hỗn hợp kem cho tan đá dăm, tiếp tục đậy kín đến khi kem đông cứng hẳn.
Thành phẩm
Egggnog là tên loại cocktail được làm từ kem, trứng, sữa và lòng đỏ trứng. Đây là một thức uống truyền thống trong dịp Giáng Sinh. Tuy nhiên, bạn cũng có thể biến đổi một chút để làm thành món kem trứng mát lạnh. Kem trứng ngọt nhẹ thoang thoảng mùi vani , quế và rượu rum. Xắn một miếng kem đưa lên miệng bạn sẽ cảm nhận vị ngọt mát ngay đầu lưỡi và còn lưu lại vị thơm của rượu và vani mãi sau khi ăn.
Tìm địa chỉ món kem hà nội hãy nhấp và liên kết
Kem trà xanh giải nhiệt mùa hè
Kem trà xanh là món kem ngon khoái khẩu của mình, hôm nay các bạn cùng thực hiện theo cách làm kem trà xanh của Nấu ăn món ngon mỗi ngày nhé
Nguyên liệu làm kem:
+ Lòng đỏ trứng - 6 quả
+ Đường - 80gr
+ Lá nếp - 1-2 lá (tùy ý)
+ Sữa tươi - 250ml
+ Kem tươi - 500ml (Kem tươi whipping ấy ạ)
+ Bột trà xanh - 30gr
Món kem trà xanh sau khi hoàn tất sẽ xanh mát thế này ạ.
Mẹo nhỏ để làm món kem tra xanh ngon nhé:
+ Dùng kem tươi sẽ giúp cho món kem thơm và béo hơn. Nếu không thích ăn béo các bạn có thể thay kem tươi bằng sữa tươi bình thường nhé.
+ Khi đun hỗn hợp sữa và kem tươi, các bạn chú ý đun với lửa nhỏ cho các chất dinh dưỡng trong sữa không bị chuyển hóa. Hỗn hợp này sau khi đun xong sẽ đổ vào lòng đỏ trứng nên không đun quá nóng. Nếu nóng quá, khi đổ vào lòng đỏ trứng, lòng đỏ trứng sẽ bị vón cục và món kem sẽ thất bại đấy nhé.
+ Hỗn hợp trứng sữa sau đó cũng phải đun với lửa nhỏ để cho trứng không bị vón cục lại nhé.
+ Các bạn có thể cho lá nếp vào cho thơm, không thích thì bỏ ra cũng được nhé.
+ Bột trà xanh nên cho cuối cùng để cho mùi thơm của bột trà xanh không bị mất đi trong quá trình đun nấu nhé.
Nếu nhà bạn không có máy làm kem, các bạn vẫn có thể làm được món kem trà xanh ngon bằng cách cực đơn giản bằng cách để âu kem vào tủ lạnh, sau khoảng 4 tiếng lấy ra dùng thìa xới bông lên để thêm không khí vào kem cho kem được xốp rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh. Sau đó cứ khoảng 30 phút thì lấy ra xới kem một lần và làm như vậy khoảng 3 lần là ăn được nhé.
Nguyên liệu làm kem:
+ Lòng đỏ trứng - 6 quả
+ Đường - 80gr
+ Lá nếp - 1-2 lá (tùy ý)
+ Sữa tươi - 250ml
+ Kem tươi - 500ml (Kem tươi whipping ấy ạ)
+ Bột trà xanh - 30gr
Hướng dẫn thực hiện món kem trà xanh:
Bước 1: Cho sữa tươi, kem tươi, đường và lá nếp (tùy ý) rửa sạch vào nồi, đun nóng với lửa nhỏ cho đến khi được hỗn hợp nóng khoảng 70-80 độ thôi nhé.
Bước 1: Cho sữa tươi, kem tươi, đường và lá nếp (tùy ý) rửa sạch vào nồi, đun nóng với lửa nhỏ cho đến khi được hỗn hợp nóng khoảng 70-80 độ thôi nhé.
Bước 2: Trong thời gian chờ hỗn hợp sữa và kem tươi nóng, các bạn tách lòng đỏ trứng gà ra bát, đánh đều.
Kem hàn nội
Bước 3: Khi hỗn hợp sữa tươi và kem tươi đã nóng, các bạn từ từ đổ hỗn hợp vào bát đựng trứng gà đã đánh tan. Vừa đổ vừa khuấy đều nhé.
Kem hà nội
Bước 4: Sau đó đổ hỗn hợp trên lại vào nồi, đun với lửa thật nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sánh mượt. Mẹo nhỏ: Có mẹo cực đơn giản để xem hỗn hợp kem đã được chưa bằng cách dùng ngón tay miết một đường lên thìa khuấy kem. Nếu hỗn hợp kem không bị chảy, đường vạch vẫn còn nguyên sau khi miết hỗn hợp kem đã được rồi và các bạn có thể tắt bếp nhé.
Kem hà nội
Bước 5: Sau khi tắt bếp, đổ hỗn hợp vào hộp của máy làm kem, các bạn dùng rây lọc hỗn hợp để loại bỏ lá dứa và các cục lợn cợn xuất hiện trong quá trình đun để cho kem tra xanh thành phẩm được mịn nhé
Kem hà nội
Bước 6: Pha bột trà xanh với một chút nước ấm...
Kem hà nội
... Sau đó đổ vào hỗn hợp kem rồi trộn đều, rồi cho hỗn hợp vào tủ lạnh. Sau khi hỗn hợp được làm lạnh, các bạn bật máy làm kem theo hướng dẫn của từng loại máy nhé. Nếu không có máy làm kem, các bạn có thể tham khảo mẹo nhỏ đơn giản ở cuối bài để làm kem nhé.
Kem hà nội
Món kem trà xanh sau khi hoàn tất sẽ xanh mát thế này ạ.
Kem hà nội
Mẹo nhỏ để làm món kem tra xanh ngon nhé:
+ Dùng kem tươi sẽ giúp cho món kem thơm và béo hơn. Nếu không thích ăn béo các bạn có thể thay kem tươi bằng sữa tươi bình thường nhé.
+ Khi đun hỗn hợp sữa và kem tươi, các bạn chú ý đun với lửa nhỏ cho các chất dinh dưỡng trong sữa không bị chuyển hóa. Hỗn hợp này sau khi đun xong sẽ đổ vào lòng đỏ trứng nên không đun quá nóng. Nếu nóng quá, khi đổ vào lòng đỏ trứng, lòng đỏ trứng sẽ bị vón cục và món kem sẽ thất bại đấy nhé.
+ Hỗn hợp trứng sữa sau đó cũng phải đun với lửa nhỏ để cho trứng không bị vón cục lại nhé.
+ Các bạn có thể cho lá nếp vào cho thơm, không thích thì bỏ ra cũng được nhé.
+ Bột trà xanh nên cho cuối cùng để cho mùi thơm của bột trà xanh không bị mất đi trong quá trình đun nấu nhé.
Nếu nhà bạn không có máy làm kem, các bạn vẫn có thể làm được món kem trà xanh ngon bằng cách cực đơn giản bằng cách để âu kem vào tủ lạnh, sau khoảng 4 tiếng lấy ra dùng thìa xới bông lên để thêm không khí vào kem cho kem được xốp rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh. Sau đó cứ khoảng 30 phút thì lấy ra xới kem một lần và làm như vậy khoảng 3 lần là ăn được nhé.
Để tìm địa chỉ ăn kem hà nội hãy tìm tại: Lozi
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)