Chuẩn bị đồ ăn sáng bổ rẻ

Thay vì tốn một khoản tiền không nhỏ để đi ăn sáng bên ngoài, bạn hãy thử cùng vuvuzela làm những món ăn sáng ngon bổ rẻ dưới đây nhé!

1. Bánh sandwich cuộn

Đẹp mắt, ngon miệng và cách làm cũng rất đơn giản, đây là lựa chọn rất tuyệt cho các bé kén ăn. Hẳn bé sẽ thấy thích thú hơn nhiều với bữa sáng khi nhìn thấy một món ăn đẹp mắt đến thế!





Một miếng bánh sandwich cuộn xinh xắn thế này có đủ tinh bột, đạm, canxi,... trên từng lớp nguyên liệu cuộn sandwich, vậy là bạn có thể hoàn toàn yên tâm về vấn đề dinh dưỡng đối với món bánh này!

2. Bánh mì bơ đường

Đây có thể được coi là một trong những món ăn sáng ngon bổ rẻ nhất bạn có thể tự làm. Tận dụng bánh mỳ cũ để làm bánh mỳ bơ đường hết sức đơn giản mà lại không mất nhiều thời gian.





Món này ngoài việc dùng làm món ăn sáng nhanh gọn thì bạn còn có thể dùng nó như một món ăn vặt cho các bé vào buổi chiều khi đi học về; khi ăn có thể dùng kèm sữa chua sẽ giúp cân bằng dinh dưỡng và bớt ngán hơn.

3. Mì sườn

Không cầu kỳ như món phở, không lỉnh kỉnh như các món hủ tiếu khác, chỉ đơn giản với ít sườn non bạn vẫn có thể cho gia đình thưởng thức món mì sườn kiểu Hoa thật ngon và hấp dẫn. Cách nấu cũng đơn giản và nhanh.





Hương vị của ngũ vị hương quyện vào miếng sườn cho bạn 1 tô mì thật ngon mà bạn có thể thay thế mì bằng hủ tiếu nếu thích. Món mì sườn thoạt đầu trông có vẻ giống như bò kho nhưng hương vị hoàn toàn khác sẽ cho bạn một cảm giác mới lạ khi thưởng thức!

4. Pancake chuối dứa

Pancake là món bánh khá đơn giản mà bạn có thể chuẩn bị cho gia đình mình vào bữa sáng. Tùy vào các nguyên liệu sẵn có trong tủ lạnh, bạn có thể tùy biến để sáng tạo nên một món pancake mới lạ cho cả nhà.





Món pancake chuối dứa thật hấp dẫn với vị dứa thơm ngọt quyện với vị chuối sẽ cho bạn một cảm giác vô cùng thú vị khi thưởng thức đấy!

5. Cháo gà

Cháo gà dễ ăn và nhẹ bụng, rất phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối. Thông thường khi nấu cháo bạn phải canh nồi thật cẩn thận vì sơ sểnh chút là cháo có thể bị trào hết ra bếp, rất mất công chùi rửa. Với cách nấu cháo gà bằng nồi cơm điện như thế này bạn không cần phải lo cháo trào ra ngoài nữa mà có thể tranh thủ thời gian nấu cháo để làm các công việc khác.





Những sáng mùa thu se lạnh, sẽ thật tuyệt nếu được thưởng thức một tô cháo gà nóng hổi, thơm phức trước khi đi làm!

6. Bánh bao nướng





Bạn đã quen thuộc với món bánh bao hấp hay bánh bao chiên, hôm nay hãy thử làm quen với món bánh bao nướng nhé! Bánh bao có lớp vỏ giòn giòn, nhiều lớp bọc bởi thịt và trứng tạo cho bạn sự thích thú khi cắn từng miếng bánh.

7. Cơm rang

Những khi nhà còn thừa cơm từ bữa tối hôm trước thì món cơm rang sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng. Món cơm rang không chỉ giúp bạn giải quyết phần cơm và thức ăn thừa, nó còn là một món ăn sáng rất ngon, dễ ăn và rất chắc bụng để bạn khởi đầu một ngày mới thêm hiệu quả.





Món cơm rang vàng rộm trông vô cùng hấp dẫn, từng hạt cơm săn bóng, tơi đều thơm phức khiến bạn chỉ muốn ăn ngay lập tức.

Vuvuzela xin chúc các bạn thành công nhé!

Hãy dùng cafe cho đúng phong cách

Ở bài cách pha chế cafe take away: Cách làm cafe đá xay, Caffe Bean đã đề cập đến cách làm cafe đá xay, thức uống đơn giản nhất, bài nay Caffe Bean sẽ chỉ cho các bạn các cách cơ bản để làm latte, thức uống khó làm nhất, đòi hỏi nhiều thời gian thực hành và sự khéo tay.


Trước tiên, Caffe Bean cần bạn hiểu, Latte là gì?

Bạn có thể hiểu một cách đơn giản, Latte trong tiếng Ý có nghĩa là Cafe và sữa, được bắt nguồn từ từ Caffee Latte. Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị thực sự của cafe, nghệ thuật Latte là một kĩ năng quan trọng, bởi nếu không khéo và không tinh tế trong cách pha chế, rất có thể vị sữa sẽ át hết hương vị cafe trong Latte. Tuy nhiên, cũng có rất nhiều người nhầm lẫn giữa Latte và capuchino bởi thành phần chính của 2 loại thức uống này đều giống nhau gồm: cafe Espresso, sữa nóng và bọt sữa.

Vậy chúng có điểm khác nhau là gì? 

Đó là sự khác nhau chính ở tỉ lệ pha trộn giữa sữa nóng và bọt sữa. Nếu như với Capuccino, tỉ lệ sữa nóng:bọt sữa là 1:1, thì với Latte, tỉ lệ bọt sữa:sữa nóng là 1:1/2 mà thôi. Chính vì vậy, bao giờ một li Capuccino bao giờ cũng bồng bềnh hơn Latte. Khi uống, bạn sẽ cảm nhận được vị sữa béo ngậy và cafeine trong capuccino sẽ đậm đặc hơn của Latte. Vì thế nên khi mới ra đời, Latte được dành cho trẻ em nhiều hơn. Nhưng dần về sau thì chính người lớn cũng bị mê mẩn bởi thức uống này nên nó đã trở thành đồ uống cho mọi lứa tuổi.

Nằm trong bí mật cách pha chế cafe take away nên Latte cũng tuân theo tiêu chí take away: tiện lợi và tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, để tạo nên một li Latte- nghệ thuật cafe Ý thì không phải là điều đơn giản đâu nhé!

Bước 1: bạn phải tạo bọt sữa một cách hoàn hảo nhất:

- Sữa tươi phải là sữa tươi thanh trùng, không đường, đây là sữa mà có thể tạo độ xốp và mịn của bọt tuyệt vời nhất (bạn có thể chọn Vinamilk hay của Long Thành đều được), sau đó đổ 120ml sữa vào trong ca inox chuyên dụng. Ca inox có nhiều loại, bạn có thể chọn ca inox với dung tích 350ml để làm vừa đủ 1 ly latte.
- Sữa phải được làm lạnh trước khi làm latte, ca inox phải được làm sạch và lau khô.

- Hãy lau chiếc đũa hơi, trước khi đánh bọt, đồng thời xả hơi trong dụng cụ tạo bọt để đẩy hết nước trong đũa tạo bọt ra, bạn sẽ không muốn nó đi vào trong sữa của bạn đâu.
- Nhúng dụng cụ tạo bọt vào dưới mặt thoáng của sữa một chút. Sữa vừa được đun, vừa tạo bọt trong giai đoạn này. Và bắt đầu tăng hơi cho đũa tạo bọt một cách nhanh chóng nhất.
- Khi nhiệt độ sữa lên đến gần 100 độ F, nhúng chìm hẳn đũa xuống đáy bình, sau đó định vị bình để khuấy sữa.
- Tiếp tục khuấy cho đến khi sữa đạt tới nhiệt độ giữa khoảng 140 độ C. Tắt đũa tạo bọt nhanh nhất có thể, sữa sẽ tiếp tục được đun nóng lên đến 155 độ C. Hãy cảm nhận bằng mắt và tay của bạn.

Ngay lập tức lau cây đũa tạo bọt bằng khăn và xả hơi trong cây đũa tạo bọt, điều này sẽ giúp cho bạn đẩy hết sữa còn dính lại trong cây đũa.

Bước 2: Làm cafe Espresso

Sau khi tạo được bọt sữa, bạn bắt đầu đến bước thứ 2 là làm Espresso. Bạn sẽ phải thực hiện qua 4 bước cực kì đơn giản là chọn cafe, rang cafe, xay và pha cafe. Trong bước làm này, caphe du mien đã giới thiệu với các bạn qua kì trước với tiêu đề: Cách làm cafe take away: Espresso- cốt lõi của vấn đề, các bạn tìm hiểu thêm nhé!


Bước 3: Đổ sữa vào tách cà phê và tạo hình bọt sữa theo ý thích: một cách pha chế cafe take away khá thú vị đó bạn!

Trước khi cho sữa vào tách, chúng ta còn phải chọn một loại tách phù hợp với thức uống này! Đó là loại tách có thành miệng dày và dung tích phải từ 200- 250ml, hoặc nhiều hơn là 300ml. Nhớ là bọt sữa Latte chỉ dày từ 0,5 đến 1 cm.

Điều quan trọng với Latte là: Sữa phải cứng vừa đủ để bán trên muỗng, nhưng cũng phải có dòng chảy vừa đủ và có độ kem.

Sữa không được có bất kì bong bóng nào trên sữa, nếu có bạn hãy thổ nhẹ ca inox có sữa đã được làm nóng xuống mặt bàn để làm mất bong bóng sữa đi. 

Nào, chúng ta hãy bắt đầu với những sáng tạo nghệ thuật thôi.

Để tham khảo, bạn có thể xem một số hình ảnh về nghệ thuật sáng tạo Latte dưới đây:

Qua những chia sẻ của cafe du mien, hi vọng bạn có thể hiểu biết sâu hơn về cách pha chế cafe take away cũng như khám phá thú vị về Latte- nghệ thuật cafe Ý. Nếu chưa thử, hãy trải nghiệm ngay, chắc chắn rằng bạn sẽ thấy rất thú vị đấy!

Để có 1 phin cafe ngon

Trước hết, bạn hãy chọn mua đúng loại cà phê dùng cho pha phin, để bảo vệ sức khỏe của bạn hãy lựa chọn các sản phẩm caffe bean sạch và nên cân nhắc đến hàm lượng các loại cà phê sao cho hợp gu nhất với bạn.

Pha Caffe Bean bằng phin không khó, tuy nhiên để pha được ly caphe du mien ngon bạn cần làm theo đúng phương pháp. Hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn pha được ly cà phê ngon nhất.

Hãy lựa chọn các sản phẩm cà phê sạch và nên cân nhắc đến hàm lượng các loại cà phê sao cho hợp gu nhất với bạn

Trước khi pha cafe du mien bạn cần đảm bảo phin và ly tách được sạch sẽ và khô ráo, nên tráng qua nước sôi trước khi pha. Hãy sử dụng nước tinh khiết, nước càng tinh khiết ly cà phê của bạn càng ngon. Hãy đảm bảo ly và phin dùng để pha được sạch sẽ, tốt nhất nên tráng qua nước đun sôi. Dùng nước đun sôi ở nhiệt độ 95-100 độ C.

Lượng cà phê cần dùng tùy thuộc vào sở thích của mỗi người. Tuy nhiên, trung bình từ 17-20gram cho một phin cà phê ngon.

Cho cà phê sạch, cà phê nguyên chất vào phin rồi lắc nhẹ, đều tay để cà phê trong phin phẳng hơn, nén nhẹ bằng cách xoay nắp chặn theo hình xoắn ốc.

Cho khoảng 15ml nước sôi vào phin, đợi đến khi bột cà phê đã hấp thu hết nước, tiếp tục cho thêm 40ml nước hoặc nhiều hơn vào.

Đậy kín nắp phin và chờ đợi để thưởng thức ly cà phê ngon của bạn

Lòng gà xào bí đao giá đỗ

Để có thể có những món lót dạ góp vào sổ tay ẩm thực nên nhân đây vuvuzela xin giới thiệu với các bạn những món ăn ngon

Các bạn cần chuẩn bị:

- Bí đao: 200gr
- Giá đỗ: 200gr
- 1 bộ lòng mề gà
- Hành lá, hành khô
- Gia vị, muối, hạt tiêu…



Nào cùng vuvuzela thực hiện món ăn thôi:

- Lòng mề gà rửa sạch, bóp muối thật kỹ rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Thái miếng vừa ăn, ướp với 1 muỗng café bột nêm và 1 chút hạt tiêu trong khoảng 15 phút là đủ.

- Bí đao thì bỏ vỏ, ruột, rửa sạch, thái miếng mỏng. Còn giá rửa sạch để ráo.

- Bắc chảo lên, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, phi hành băm nhuyễn rồi cho lòng mề gà vào xào chín, trút ra đĩa riêng.



- Tiếp tục cho bí đao vào xào.

- Khi bí đao chín tái thì cho giá đỗ vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị vừa ăn.

- Nhanh tay đảo giá đỗ và bí đao rồi trút lòng mề đã xào chín vào đảo cùng, thêm hành lá, đảo lại cho hành chín là tắt bếp.

Khi ăn trút ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên cho thơm nếu thích.

Vuvuzela xin chúc bạn mau thành công nha!

Cách pha cappuccino ngon

Cappuccino là món cafe du mien có nguồn gốc từ Ý, bao gồm cà phê espresso, sữa và sữa đánh bông thành kem. Khi uống, bạn có thể cho đường hay không, thường dùng kèm với bánh cookie hoặc chocolate.

Nguyên liệu của cappuccino mà caffe bean muốn giới thiệu: 

 - Ly Cappuccino 200ml 

 - Một shot 30ml cà phê espresso nguyên chất. 

 - 60ml sữa tươi nóng. 

 - 110ml bọt sữa nóng. 

 Pha chế caffe bean: 

1. Đánh sữa tươi nổi lên thành bọt sữa mịn. 

2. Hòa caphe du mien với bọt sữa tươi. 

Vẽ tùy thích trên bọt sữa. 

Chúc các bạn ngon miệng !!!

Món bao tử nấu tiêu cho mùa mưa

Có thời gian chị em hãy nấu nhều món ăn thật ngon cho cả nhà trong bữa cơm quây quần dịp cuối tuần nhé!

Hôm nay, Vuvuzela cập nhật tin tức ẩm thực từ mọi miền đất nước.


Nguyên liệu:

- Bao tử: 1 chiếc

- Hạt tiêu xanh: 40 gr
- Rau mồng tơi
- Đậu phụ
- Xương đuôi lợn: 0,5 kg

Cách làm:

- Vuvuzela khuyên bạn khi chọn mua xương đuôi để làm nước dùng món bao tử om tiêu vì xương đuôi sau khi ninh cũng có độ ngọt mà không bị phần mỡ tủy béo ngấy như khi ninh xương ống. Chần qua 1 lượt nước sôi, vớt xương ra rửa sạch lại với nước rồi sau đó mới chế nước vào ninh nhỏ lửa làm nước dùng, thỉnh thoảng vớt bọt để nước dùng được trong.

- Bao tử các bạn lộn mặt trái, dội nước sôi rồi bóp thật kĩ với muối và chanh (hoặc dấm) cho sạch nhớt và mùi hôi. Sau đó chần sơ để bao tử trở nên dễ thái hơn rồi thái thành những miếng dày cỡ 1 cm.



- Nước dùng sau khi ninh xong, các bạn thả hạt tiêu xanh vào đun 20 phút lấy mùi thơm, nêm bột canh cho nước dùng có độ đậm vừa miệng.

- Đậu phụ xắt miếng, rau mồng tơi nhặt rửa sạch, tất cả bày ra đĩa. Khi ăn các bạn thả bao tử, đậu phụ và mồng tơi vào nhúng giống như ăn lẩu.

- Cách chế biến rất đơn giản, các nguyên liệu không cầu kì nhưng hương vị mà món bao tử hầm tiêu xanh đem lại lại cực kì ấn tượng. Điểm đặc biệt của món ăn chính là ở mùi thơm đặc trưng của tiêu xanh, kết hợp với cái giòn dai của bao tử, cái ngọt mát của rau mồng tơi ăn kèm, tất cả kết hợp lại với nhau tạo thành 1 món ăn hoàn chỉnh, chinh phục được cả khứu giác lẫn vị giác của người thưởng thức.

Vuvuzela chúc bạn thành công khi làm bắt tay vào làm món bao tử hầm tiêu!

Cùng lót dạ với zuzuvela

Mè đen là nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe nhất là tóc và thận mà vuvuzela muốn giới thiệu đến chị em. Vì món này còn có thể lót dạ và nhiều ít lợi.

Nguyên liệu thực chè mè đen:

- 130g bột gạo nếp
- 120g đường
- 150g hạt mè đen
- 1,4l nước (bạn có thể điều chỉnh lượng nước theo ý muốn)

Nhào vào làm thôi:
Bước đầu tiên: Trong một chảo nhỏ, cho bột gạo nếp vào rồi bắt chảo rang trên lửa nhỏ cho đến khi có màu hơi nâu. Vừa rang vừa khuấy bột. Tắt bếp và để nguội.

Bước kế tiếp: Ở một chảo nhỏ khác, cho hạt vừng vào rang trên lửa nhỏ cho đến khi mè có mùi thơm. Vừa rang vừa đảo đều tay. Sau đó tắt bếp rồi để nguội.

Bước thứ ba: Cho vừng vào máy xay, xay thành bột. Trộn mè xay với bột gạo nếp. Nếu bạn làm nhiều thì cho hỗn hợp này bảo quản trong bình kín.

Khi thưởng thức, cho nước sôi nóng vào hỗn hợp bột, đậy nắp, để trong 2-3 phút. Sau đó khuấy đều với đường rồi thưởng thức khi súp mè đen còn nóng.

Vuvuzela chúc các bạn thành công và ngon miệng với món súp này nhé!